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沙果(文林果) [shaguo]

沙果,正名花红,又名文林果、花红果、林擒、五色来、联珠,是蔷薇科苹果属的植物,落叶小乔木,叶卵形或椭圆形,顶端骤尖,边缘有极细锯齿。[1] 春夏之交开花,在枝顶伞形排列,花梗、花萼均有茸毛,花蕾时红色,开后色褪而带红晕。普遍分布于中国大陆的黄河、长江流域和辽宁一带,生长于海拔50米至1,300米的地区,常生长在生山坡、平地和山谷梯田边,生食味似苹果,变种颇多,可用嫁接、播种、分株等。

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沙果(文林果)营养功效与作用 沙果(文林果)的做法大全

沙果的营养价值

沙果的营养价值比较高,这是因为沙果的营养成分及其丰富的原因。沙果味道甜中带酸,清脆可口,有苹果味但又有独特的风味。沙果除了含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物之外,还含有钙、磷、铁等矿物质和微量元素。这些营养成分也与苹果的营养成分极为接近。

沙果的功效与作用

1、生津止渴沙果中的有机酸、维生素含量非常丰富,食之有生津止渴,消食除烦和化积滞的作用。

2、涩精止痢味酸涩而收敛,具有良好的涩精、上泻痢的作用,是泄泻下痢、遗精滑泄者的食疗良品。

3、驱虫沙果根水煎服具有驱虫、杀虫的作用,可治字寸白虫、蛔虫等所致疾病。

4、明目沙果的叶鲜用或晒干用,皆具有泻火明目,杀虫解毒的作用。可治疗眼目青盲、翳膜遮眼及小儿疥疮。

沙果的选购技巧

在挑选沙果的时候,要选择果体均匀、外皮光滑,有光泽感的沙果。其次还要注意沙果是否长有锈斑、是否有虫蛀。最后可以尝一尝所挑选的沙果,如果味道甜中带微微的酸,果肉坚实爽脆,则是好的沙果了。

沙果的制作技巧

沙果汤沙果(半熟者)10枚。将沙果洗净后切片,放入锅中,加水1000毫升,煮取50O毫升。每次服1碗,l日2次,连果带汤,空腹时服下。此汤具有和胃化滞,止泻痢的功效。适用于肠炎或痢疾引起的腹痛、腹泻。

沙果的吃法

沙果的主要吃法是生食,而除此之外还可以做成果酿、切成片或条晒制成果干或制成果酱、果脯等食品。在这里小编主要介绍将沙果制成果酿的方法。

材料:李子3颗,葡萄200克,沙果2个,柠檬1/4颗。

制作方法:

1、李子洗净去核,切成四块;柠檬肉切小块;葡萄洗净;沙果洗净去核,切成小块。将以上材料同时放入果汁机中打成纯汁。

2、将果汁先进行冷藏后再饮用。

沙果酿的营养价值:沙果酿含丰富的β-胡萝卜素、叶酸、维生素等成分,能促进肠胃消化,加速体内废弃物的排泄,以达到美肤养颜的作用。

沙果的食用禁忌

沙果涩敛,不宜多食;脾弱气虚者不宜食。