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黑大豆干

枸杞(苟起子) []

枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。枸杞又名甘杞、枸杞、贡杞、红耳坠、苟起子、枸杞红实、西枸杞、狗奶子、血枸子、枸杞豆、血杞子,它的全身是宝,明李时珍《本草纲目》记载:“春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮”。枸杞嫩叶亦称枸杞头,可食用或作枸杞茶。以粒大、色红、肉厚、质柔润、籽少、味甜者为佳。

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枸杞(苟起子)营养功效与作用 枸杞(苟起子)的做法大全

枸杞子的营养价值

1、枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。

2、枸杞子中的甜菜碱,可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生,因而具有保护肝脏作用。

枸杞子的功效与作用

枸杞味甘,性平。入肝、肾经。滋肾,润肺,补肝,明目。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精。

枸杞子的选购技巧

颜色很柔和,有光泽、肉质饱满,而被染色的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差、无光泽,外表却很鲜亮,颜色鲜红。特别是染色的枸杞子整个都是红色,连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的,而正常枸杞子的蒂把处是白色的,即有一个小白点。

枸杞子的存储方法

应置阴凉干燥处,防闷热,防潮,防蛀。

枸杞的制作技巧

1、有酒味的枸杞已经变质,不可食用。

2、枸杞一年四季皆可服用,冬季宜煮粥,夏季宜泡茶。

3、菊花3-5朵、枸杞1-2颗,放入已经预热的杯中,加入沸水泡10分钟后饮用,有明目、益血、抗衰老、防皱纹之功效。

宜与枸杞(苟起子)搭配的食材

枸杞+大花蟹:补肾壮阳

枸杞+青蟹:补肾壮阳

枸杞+大闸蟹:补肾壮阳

枸杞+山楂干:补肝益肾

枸杞+山楂:补肝益肾

枸杞+羊排:比较适用于肾精衰败,腰背疼痛,性功能减退等。

枸杞+决明子:清肝明目

枸杞+蚕豆:清肝去火

枸杞+银耳:美容养颜

忌与枸杞(苟起子)搭配的食材

枸杞+绿茶:绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用