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水面筋

橘子 [zi]

橘子是芸香科柑桔属的一种水果,亦可俗称为“桔子”。“橘”(jú)和“桔”(jié)都是现代汉语规范字。当“桔”读jú时,是“橘”的俗字。橘子色彩鲜艳、酸甜可口,是秋冬季常见的美味佳果。橘子味甘酸、性凉,入肺、胃经;具有开胃理气,止渴润肺的功效;主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。

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橘子营养功效与作用 橘子的做法大全

橘子的营养价值

1、橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用。

2、橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇。

3、橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品,研究证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转。

4、 在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好。

橘子的功效与作用

1、有助于防止心血管疾病:橘子含有丰富的维生素C,维生素C还可以有效降低血压,从而有利于预防心血管疾病危害健康,如心脏发作和动脉硬化。

2、保护胃肠道:由于橘子纤维含量高,可以帮助保护胃肠道,缓解便秘和腹泻。研究还表明,橙子的抗氧化性能与膳食纤维,可以帮助预防结肠癌和减少口腔、食管疾病的风险。每天吃一个橘子也可能有助于防止形成胃溃疡。

3、护发:将橘子的皮泡进热水中,用它洗头发,头发会光滑柔软,如同用了高质量的护发剂。

4、润喉生津助消化:将橘皮洗净后放进茶杯,和茶叶一起冲泡,既能清热止渴还能助消化,或直接冲泡加入少许糖也可。

5、做调味品:将橘皮洗净烘干,压成粉末贮存在玻璃瓶中,做菜做汤时放一点,可增味添香。

6、做馒头时放一点到面粉里,蒸出的馒头清香扑鼻;熬稀饭时放一点,稀饭有一股橘子清香。

橘子的选购技巧

1、好的橘子呈色泽闪亮的橘色或深黄色;橘子底部是灰色的小圆圈;从侧面看,有长柄的那一端是凹进去的。

2、过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。底部不是小圆圈而是小圆点的以及长柄那端是突出的一般都是比较酸的。

3、皮薄,透过橘皮能闻见阵阵清香,用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好橘子。

橘子的储存方法

1、保存橘子可以用水溶解少量小苏打,然后把橘子放入小苏打水中浸一下,拿出来让它自然风干后,小苏打水就在桔子表面形成了保护膜,再装进保鲜袋中密封保存即可。这样处理过的桔子可保存1~3个月。

2、橘子不适合放在冰箱中保存,容易冻伤。

忌与橘子搭配的食材

橘子+牛奶:引起胃炎或胃蠕动异常

橘子+文蛤:影响维生素C的吸收,引起消化不良、结石等症

橘子+扇贝:同食会引起腹泻

橘子+大花蟹:气滞肚胀

橘子+青蟹;气滞肚胀

橘子+螃蟹:令患软痈

橘子+兔肉:引起肠胃功能紊乱,导致腹泻
橘子+牛里脊:不利于营养素的吸收

橘子+牛肉:不利于营养素的吸收

橘子+萝卜:阻碍甲状腺对碘的摄取。