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日本豆腐

桔子 [jiezi]

桔子有特殊的构造,外果皮相当坚硬,生时绿色,成熟时有黄、橙、红等色;中果皮乳白或浅黄色;果肉皮成薄膜状,分成八-十数室,每室皆含有多量汁液,为可食用部分。桔子常被称为懒人水果,其不必洗、不需削皮的特性,吃来确实方便,加上外皮金黄色泽,一直是华人眼中讨喜的水果。桔子是柑桔类的代表之一,维他命C含量当然不在话下,只要吃三个桔子,就可以满足一天人体所需的维他命C。它的营养成分很高,其含有苹果酸、柠檬酸等多种有机酸,对于身体的新陈代谢、增强心肺功能都有帮助。

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桔子营养功效与作用 桔子的做法大全

桔子的营养价值

1、富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用。

2、桔子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇。

3、桔皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故桔子是预防冠心病和动脉硬化的食品,研究证实,食用柑桔可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转;

4、在鲜柑桔汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好。

5、桔子肉、皮、络、核、叶都是药。桔子皮,又称陈皮,是重要药物之一。《本草纲目》中说陈皮是“同补药则补;同泻药则泻;同升药则升;同降药则降。

桔子的功效与作用

1、桔子可以美容。桔子的维生素C含量是最高的,多吃不仅可保持皮肤的水嫩,同时还有助于抑制黑色素的形成。

2、可以消除疲劳。桔子中的柠檬酸的含量非常高,柠檬酸不仅具有开胃之功效,同时还有消除疲劳的作用。可以降低胆固醇。

3、桔子含有丰富的膳食纤维,其果胶还可降低胆固醇发病的机率。

4、利于排便。桔子的膳食纤维的含量相当高,利于肠胃蠕动,可促进排便。

5、促进心血管健康。桔子苷对促进毛细行之有血管的韧性,降低动脉血管中的胆固醇都具有很大的帮助,故橘子对预防高血压,冠心病都具有很大的帮助。

6、利于防癌抗癌。桔子中的“诺米灵”对分解人体内的致癌物质,抑制癌细胞的生长,提高除毒酶的活性,保护人体的基因的完美都具有很大的帮助的。

桔子的选购技巧

第一、买好的桔子你要学会挑选,新鲜的桔子表面的光泽比较鲜亮,每一颗多会散发出自然的色泽,如果看到桔子不鲜亮,颜色比较发暗的话,很可能这类桔子放置的时间比较长了,建议不要购买。

第二、选择好的桔子,大家要仔细的用眼睛检查,如果发现桔子上面有暗伤的话不能选择,如果看到桔子不圆的话也不能选择,大家选择桔子要选择没有暗伤和比较圆的桔子,这样口感比较好。

第三、桔子选择的时候大家要看整体的情况,这点很重要,比如一堆子相比较的话,每一颗桔子的大小基本一致,没有忽大忽小的情况出现,这说明桔子的整体质量不错,属于质量较好的桔子。

第四、桔子的品质好坏,大家也可以通过两三个桔子相互对比来看,好的子个头适中,而且颜色自然,同时拿到手里也比较重一些,大家在购买的时候自己可以尝试着分辨一下。

桔子的储存方法

1、3-7天,保存桔子可以用水溶解少量小苏打,然后把桔子放入小苏打水中浸一下,拿出来让它自然风干后,小苏打水就在桔子表面形成了保护膜,再装进保鲜袋中密封保存即可。这样处理过的桔子可保存1-3个月。

2、桔子不适合放在冰箱中保存,容易冻伤。

宜与桔子搭配的食材

桔子+黑木耳:治疗痛经

忌与桔子搭配的食材

桔子+豆浆;影响消化吸收

桔子+鸡蛋;影响蛋白质的消化吸、产生不良症状

桔子+螃蟹;影响蛋白质的消化吸收

桔子+兔肉;同食导致腹泻

桔子+牛奶;影响消化,引起腹胀、腹痛、腹泻

桔子+萝卜;同食会诱发甲状腺肿