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豆渣

羊腰子 [yangyaozi]

又名羊肾。 羊腰子为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。羊肾从中医药学建立以来,就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。由羊肾配制的名酒、名肴、名膳,多不胜举。

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羊腰子营养功效与作用 羊腰子的做法大全

羊腰子的营养价值

羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素,有生精益血、壮阳补肾功效。

羊腰子的功效与作用

1.羊腰子从中医药学建立以来,就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。由羊腰子配制的名酒、名肴、名膳,多不胜举。

2.羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素,有生精益血、壮阳补肾功

3.羊腰子味甘,性温,入肾经,有补肾气,益精髓的作用,用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚阳痿、早泄遗精、遗尿等症。

4健脑

羊腰子含有丰富的铁质,能保持大脑的红细胞数量,提高大脑记忆力。

5.补肾益肾

羊腰子富含蛋白质、维生素A和磷等矿物元素,具有壮阳补肾的功效。

羊腰子的吃法

烹调羊腰子前应将羊肾剖开,去臊去脂膜,洗净后放入沸水中氽过,或者放入开水中浸泡10分钟后煮食。

羊腰子可炒、可炸、可蒸等方法煮食。

羊腰子可放入粥中或者作为汤料煮食。

羊腰子可剁成肉蓉作为馄饨的馅料。

怎么辨别羊腰的好坏

挑选羊腰首先要看表面有无出血点,有者变不正常。其次看形体是否比一般羊腰大和厚如果是又大又厚,应仔细检查是否有肾红肿。检查方法是:用刀切开,看皮质和髓质(白色筋丝与红色组织之间)是否模糊不清,不清的就不正常。