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羊血 [yangxue]

羊的血

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羊血营养功效与作用 羊血的做法大全

羊血的营养价值

主要成分(除含水约4/5外)为多种蛋白质。此外,尚含少量脂类(包括磷脂和胆甾醇)、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白,其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。

1、主要成分除含有4/5的水分以外,则是多种蛋白质,主要是血红蛋白,血清白蛋白,血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分;

2、主治吐血、鼻血、肠风痔血,妇女崩露,产后血晕,毒草莓外伤出血,跌打损伤等意外出血。

主要成分(除含水约4/5外)为多种蛋白质。此外,尚含少量脂类(包括磷脂和胆甾醇)、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白,其次是血清球蛋白、血清白蛋白和少量纤维蛋白。

羊血豆腐(羊血凝块)的组成,每100克约含水分82克、脂肪0.5克、蛋白质16.4克、碳水化合物0.1克。

羊血的功效与作用

咸,平,无毒。补血;止血;散瘀解毒。主治主妇女血虚中风;月经不调;崩漏;产后血晕;吐血;衄血;便血;痔血;尿血;筋骨疼痛;跌打损伤。

止血,祛瘀。治吐血,衄血,肠风痔血,妇女崩漏,产后血晕,外伤出血,跌打损伤。

①《唐本草》:"主女人中风,血虚闷,产后血运、闷欲绝者,生饮一升。"

②《医学入门》:"治卒惊悸;九窍出血,取新热血饮。"

③《纲目》:"治产后血攻,下胎衣。"

④《随息居饮食谱》:"生饮止诸血,解诸毒。熟食但止血,患肠风痔血者宜之。"

选方

①治吐血、衄血,积日不止:新羊血,热饮一、二小盏。(《圣惠方》)

②治大便下血:羊血煮熟,拌醋食最效。(《便民食疗》)

③治产后余血攻心,或下血不止,心闷,面青,身冷,气欲绝:新羊血一盏,饮之三两服。(《梅师集验方》)

④治外伤出血:羊血炭十份,血余炭十份,黄芩粉两份。

制法:将新鲜羊血放置12小时后,取其血块放入锅内,用火炒至膏状,再另扣上一锅作盖,在两锅周边用黄泥封严,于上锅底贴一张白纸,用火煅至白纸呈黄色为度,待锅凉后取炭压成细末;然后加入血余炭和黄芩细末,混匀。用法:敷药后,马上用纱布块敷盖加压止血,三分钟后再包扎。小伤口上药一次即可。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

羊血的制作方法

肉末蒸羊血

主料:羊血一快 辅料:香菜、肉末、榨菜、

调料:盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用油

做法:

1、 葱、姜切成丝

2、 羊血切成厚片,摆在盘中,加入盐、香油、清水;

3、将肉末放入榨菜中,加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀,放在切好的羊血上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟;

4、 取出蒸好的羊血,再撒上葱、姜丝;

5、 坐锅点火倒油,待油热后淋在羊血上即可锅中加入食用油烧热,加入花椒、干辣椒煸炒,倒在羊血豆腐上即可。

经常吃羊血可以帮助我们预防和治疗缺铁性贫血,对于有这类疾病的人群可以多吃一点。刚生完孩子的产妇也可以吃点羊血,用来补血治疗产后虚弱是非常有好处的。羊血还有止血解毒的作用,好处是非常多的。所以在日常生活中我们多吃点羊血。