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薏米面

羊心 [yangxin]

羊的心脏

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羊心营养功效与作用 羊心的做法大全

羊心的营养价值

羊心的营养价值非常高,羊心里面含有丰富的蛋白质和微量元素,羊心含有人体需要的多种氨基酸,常吃羊心能够补血和补心,并且可以预防心脏的疾病。

每100克约含水分80克,蛋白质11.1克,脂肪8.3克,灰分1.4克,钙9毫克,磷414毫克,铁6.6毫克,硫胺素0.42毫克,核黄素3.57毫克,尼克酸18.9毫克,抗坏血酸17毫克,维生素A29900国际单位。

羊心的功效和作用

1、补血益气羊心含有大量蛋白质、维生素和铁、硒等矿物元素,具有补气益气,补血益血的功效。

2、护心羊心能够保护心肌细胞,可用于治疗失眠、心悸、心率失常等症状。

功用主治:

羊心的功效解郁,补心。 治膈气,惊悸。

①《别录》:止忧恚膈气。

②《食疗本草》:补心。

③《随息居饮食谱》:治劳心膈痛。

用法与用量内服:煮食。

选方治心气惊悸、郁结不乐:羊心一个。 咱夫兰三钱,用玫瑰水一盏,浸取汁,入盐少许。 签子签羊心于火上炙,将咱夫兰汁徐徐涂之,汁尽为度,食之。

羊心的食用禁忌

1、爆炒羊心时多加一点油可让羊心味道更加鲜嫩多汁。

2、炒羊心的时间不宜过长,否则会让羊心的口感带有苦味。

3、羊心不宜与富含维生素C的蔬菜同食。

羊心的选购技巧

在挑选羊心时要选择表皮外有我膜的,而起表面十分的光滑,心肌要够结实并且富有弹性,一般颜色呈现出淡红色,脂肪则呈现为白色的羊心最好。

羊心的保存方法

把羊心身上的水分吹干后直接放置在冰箱内进行冷藏保存即可。