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锅巴(锅焦)

北沙参 [beishacan]

北沙参为伞形科植物珊瑚菜(Glehnia lit-toralis F.Schmidt ex Miq.),以根入药。北沙参味甘甜,是临床常用的滋阴药,养阴清肺,祛痰止咳。主治肺燥干咳、热病伤津、口渴等症。主产于山东、河北、辽宁、内蒙古等地。别名莱阳参、海沙参、银沙参、辽沙参、苏条参、条参、北条参。

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北沙参营养功效与作用 北沙参的做法大全

北沙参的营养价值

现代研究发现,南沙参含生物碱、挥发油等,具有降低体温、镇痛、强心等作用;北沙参含黄酮、 皂甙等,具有祛痰、抗真石、强心等作用。 南沙参养阴清热 润肺化痰 治疗阴虚久咳 痨嗽痰血 燥咳痰少;虚热喉痹(润肺止咳)。北沙参胃阴虚津液不足咽干口渴(养胃生津)。

北沙参的功效与作用

北沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、各甾醇,沙参素等成分。实验证明,北沙参能提高T 细胞比值,提高淋巴细胞转化率,升高白细胞,增强巨噬细胞功能,延长抗体存在时间,提高B 细胞,促进免疫功能。北沙参可增强正气,减少疾病,预防癌症的产生。

北沙参的食疗价值

北沙参味甘、微苦,性微寒,归肺、胃经,体质轻润,可升可降,具有养阴清肺,益胃生津的功效。主治燥伤肺阴之干咳痰少,咽干鼻燥,肺痨阴虚之久咳嗽血,热伤胃阴之口渴舌干,食欲不振。

北沙参的选购技巧

北沙参呈圆锥形或圆柱形,略弯曲,表面黄白色或淡黄棕色,顶端有一至数个芦头,根上部多有深陷黄纹呈断续环状,并有残留的粗皮,下部有纵纹及纵沟。体轻质松脆,易折断,断面不平坦,黄白色,有裂隙。无臭,味微甘。以粗细均匀、肥壮、色白者为佳。

北沙参的存储方法

北沙参炮制后贮干燥容器内,置通风干燥处,防蛀。

北沙参的食用方法

1.肺热咳嗽者,可单味水煎服北沙参

2.若肺热较盛者,可加清肺之桑白皮、地骨皮。

3.久嗽不已者,可配止咳化痰之款冬花、炙百部与北沙参并服。

4.久咳声哑者,再伍养阴敛肺之玄参、诃子。

5.若津伤较重,舌绛少津者,是可用鲜沙参与鲜生地、鲜石斛等配伍,以增养阴生津之效。

北沙参的食用禁忌

风寒咳嗽及中寒便溏者禁服,痰热咳嗽者慎服北沙参