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白糟

寿司醋 [shousicu]

寿司醋是制作寿司时必不可少的材料,寿司中的酸味就是由它而来的,市面上均有销售,也可自己制作。

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寿司醋营养功效与作用 寿司醋的做法大全

寿司醋的营养价值

寿司多半使用的是海鲜,使用寿司醋做成的醋饭可以在搭配海鲜的使用上带出海鲜的鲜味并降低腥味,也利用醋的杀菌作用来保持寿司的鲜度及卫生。

必知理由:要想吃到美味的寿司,那可一定少不了“吃醋”,不要小看醋的作用,醋可以令米饭的味道更可口,可以让寿司保持它的新鲜度,并且还可以提升鱼生的鲜味哦。据我亲身体验,各寿司专卖店使用的醋都不尽相同,更有寿司店别出心裁制作独一无二的寿司醋,为客人提供最佳味道和口感。

寿司醋的功效与作用

1、杀菌抑菌

寿司醋具有预防流行性感冒、呼吸疾病、肠道病的功效。

2、醒脑提神

寿司醋能够减少血液中和肠道中酒精的含量,具有解酒的效用。

3、促进钙吸收

寿司醋对鸭骨、鱼骨等钙质物体具有软化作用。

寿司醋的选购技巧

寿司醋市面上有出售,选购时选取有卫生许可的厂家,注意生产日期跟保质期。

上乘的寿司醋的醋酸具有芳香的醋酸,可以通过闻香来识别。

寿司醋的储存方法

寿司醋常温下放在通风阴凉处,避免阳光直射,以防醋里的成份分解。

寿司醋的烹调方法

寿司醋是制作寿司必备品,两者的比例为:一汤匙寿司醋+一碗饭。

寿司醋加入寿司饭中,只需要轻轻拌均匀。

寿司醋的食用方法

寿司醋适宜放入寿司拌匀食用,能开胃消食。

寿司醋也可以放入米饭中做成寿司饭食用。