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大麦(麦子)

羊肚 [yangdu]

羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。性味甘温,可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。

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羊肚营养功效与作用 羊肚的做法大全

羊肚的营养价值

羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。

羊肚的功效与作用

羊肚补虚,健脾胃,治虚劳羸瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频。

1、补充营养羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等,能为人体提高必需的营养成分。

2、健脾补虚羊肚有益气健脾,健胃补虚,调理肠胃的功效。

3、补肾滋阴羊肚在治疗肺肾不足、烦渴多饮、小便频多、气阴亏虚、自汗盗汗方面有着极佳的效用。

羊肚的选购技巧

挑选羊肚要看胃的底部是否有血块,或者是坏死的发黑发紫组织,看看色泽是否正常,然后再问一问,看看有无异味或者特别浓的腥臭味。

羊肚的保存方法

将羊肚用热水过一下后,在捞出来吹干后,然后再用保鲜膜包裹好放置在冰箱内保存好即可。

羊肚的食用方法

肚丝煮汤前,最好开水氽烫,可以去掉羊肚表面的粘液,口感更好。煨汤时,羊肚不能久煮,不然口感会越变越硬。

羊肚的食用禁忌

1、在清洗羊肚时可以在每个胃囊上开一小口,将羊肚翻过来,先用盐、碱反复搓洗,以去除黏液,再用清水彻底清除内容物,直至洗净为止。

2、羊肚在烹制前可在放有花椒的开水中焯一下,去异味。

3、羊肚炖煮姜汤,空腹时进食,能健胃止渴,治胃虚消渴之症。4羊肚与红豆一起易中毒。