当前位置: 首页 > 食材百科 > 蔬菜类 > 果实类 > 脆瓜
查看 更多/详细 食材分类
腐竹(腐皮)

脆瓜 [cuigua]

菜瓜为葫芦科植物越瓜的果实,为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角,被有多数刺毛,叶互生,叶片为卵圆形或肾形,宽与长略相等。果肉质,长圆筒形,外皮光滑,有纵长线条,绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色,汁多、质脆。生于温热带,我国各地多有栽培,为一般大众蔬菜瓜果,可生食。

水煮猪肉 芥茉鸭掌 麻酱白菜心 东北酸菜汆白肉 清蒸带鱼

脆瓜营养功效与作用 脆瓜的做法大全

脆瓜的营养价值

脆瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏季极佳的消暑蔬菜,它含丰富的矿物质钙、磷、铁,还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季,最适宜用脆瓜凉拌食用。

脆瓜的功效与作用

脆瓜可以清热除火,生津止渴,利尿消肿,安神除烦,和胃。

脆瓜的选购技巧

新鲜的脆瓜呈鲜艳的绿色,具有果蔬的香味。外观为棒状。肉色白或淡绿,不新鲜的脆瓜没有果蔬的香味,颜色也没有那么鲜。

脆瓜的制作技巧

脆瓜质脆肉厚、口味清爽,适食嫩瓜、腌制、凉拌、炒食。可做菜,烹、炒、酱、腌均可,风味独特,极为爽口。

脆瓜的食用禁忌

女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生脆瓜