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糯米圆子

笋瓜 [sungua]

笋瓜是一种还未成熟的西葫芦,在它还来不及长成巨形蔬菜前就采摘下来。整个夏天都可以买到,不需去皮,只要简单地去头去尾再切片就能生吃。

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笋瓜营养功效与作用 笋瓜的做法大全

笋瓜的营养价值

笋瓜中含有的葫芦巴碱和丙醇二酸,在人体内能组织糖分转化成脂肪,具有轻身减肥的作用。笋瓜还具有润侯止喘的功效,对治疗支气管炎、哮喘等病症均有很好的效果。

笋瓜的功效与作用

笋瓜可以提高免疫力,疗头痛头晕熬夜人群适宜食用笋瓜。

笋瓜的选购技巧

笋瓜茎近圆形。叶软有毛,圆形或心脏形,缺裂极浅或无,无白色斑点。花冠裂片柔软,向外下垂,萼片狭长,花蕾开放先端臧截形。果梗短,圆筒形,基部不膨大。

笋瓜的制作技巧

初期嫩笋瓜在1.5—2.5千克时便可采收;后期瓜可老熟采收。

笋瓜的食用方法

笋瓜生吃:笋瓜鲜嫩多汁,因此不需要去皮,可以洗净之后切片生吃。

笋瓜炒食:笋瓜可以切笋瓜条丝炒食,与瘦肉同炒口感好。

笋瓜炸食:不仅是果实,笋瓜的花朵也可以沾面糊油炸吃,鲜香松脆。