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红曲米(赤曲)

金瓜 [jingua]

金瓜不仅味美可口,而且营养丰富,除了有人体所需要的多种维生素外,还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分。

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金瓜营养功效与作用 金瓜的做法大全

金瓜的营养价值

金瓜的营养价值比较丰富,先来让我们看看它的营养成分吧,在每100克金瓜中,含有蛋白质0.64克、糖2.6克、铁0.16毫克、钙21.4毫克、磷17.4毫克、维生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纤维0.85毫克,同时还含18中氨基酸,都是人体重要的营养物质。

金瓜的功效与作用

金瓜含有磷、铁、钙等多种营养成分,又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用,对老年人高血压、冠心病、肥胖症等,亦有较好的疗效。

金瓜可以调节人体新陈代谢,具有补中益气、抗癌等功效,集减肥、美容、抗癌、防癌等营养价值,有“绿色保健果蔬”的美称。

金瓜的选购技巧

选购金瓜时,外型完整、带瓜梗、梗部坚硬、有重量感的为好。表面出现黑点,则内部品质有问题。

金瓜的食用方法

1.金瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷;

2.金瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒;

3.糖尿病患者可把金瓜制成金瓜粉,以便长期少量食用;

4.金瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。