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蜜豆

白瓜 [baigua]

白瓜葫芦科南瓜属。原产地北美洲南部,现今广泛栽培。白瓜为大众经常食用的蔬菜,有非常高的药用价值。

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白瓜营养功效与作用 白瓜的做法大全

白瓜的营养价值

1.白瓜花含水量达95%,热量低,除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外,其他大部分营养物质含量低。

2.钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。

3.白瓜籽的热量较高,蛋白质,铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物,对痛风、高血压病人有重要功效,糖尿病患者可以多食、常食。

白瓜的功效与作用

1.白瓜富含水分,有润泽肌肤的作用。

2.白瓜调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。

3.白瓜含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。

4.白瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴,疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

白瓜的药用价值

白瓜为大众经常食用的蔬菜,有非常高的药用价值.,白瓜的营养成分:每100克白瓜中含有蛋白质0.9克,糖2.9克,热量62·7千焦,钙24毫克,磷1l毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0。02毫克,维生素B1 0.02毫克,维生素B2 0.03毫克,尼克酸0.2毫克,维生素 白瓜的功效:白瓜性味甘、寒,有利小便、解热毒的作用,可治烦热口渴,小便不利等症。

白瓜的选购技巧

1.白瓜果实的形状、颜色和花纹可以因品种不同而有较大的差异,但表面应光亮、挺阔、坚实,无物理伤害。

2.白瓜的大小、老嫩对品质影响很大,最好不选粗的,细的白瓜,味道更鲜嫩,而且出水也较少。

3.不要选十分深绿色的,要选择翠绿中带白的,口感嫩。

4.白瓜要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的,不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。

白瓜的存储方法

白瓜放在屋内阴凉通风处,不要沾水,也不要随意移动和磕碰,这样可以保存多一些时间。

白瓜的食用禁忌

白瓜性凉,不宜生食。