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肉丸(肉圆) [rouwanrouyuan]

肉丸(肉圆),就是有肉的丸子,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成。

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肉丸(肉圆)营养功效与作用 肉丸(肉圆)的做法大全

肉丸的营养价值

猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

肉丸的功效与作用

1、增强抵抗力

肉丸里面含有多种营养物质,可以充分补充人体需要的营养物质,增强人体抵抗力。

2、提供能量

肉丸热量充足,适合劳动强度大的人群食用,可以提供足够的能量。

3、通乳生乳,补血益气,健脑益乳,健脾强筋,壮骨通血。

肉丸的选购技巧

选购肉丸时,需要注意应该选购比较新鲜,没有异味和不寻常的渗出液体的肉丸购买。

肉丸的制作技巧

精选上乘鲜猪肉,洗净后剁碎置于碗中。调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使馅料口感适合您自己的口味。

肉丸的食用方法

蒸煮:肉丸可以用于蒸煮,可以保持肉类原有的鲜美滋味,非常可口。

煎炸:经过煎炸的肉丸,有特别的诱人香气,令人难以拒绝。

红烧:红烧肉丸适合下饭,无论是香味还是色泽,都特别的诱人

肉丸的储存方法

肉丸制作好以后,如果需要长期保存,需要放置于保鲜袋当中,密封,放于冰箱冷冻柜中保存。