当前位置: 首页 > 食材百科 > 果品类 > 干果 > 松子(松仁)
查看 更多/详细 食材分类
炼乳(炼奶)

松子(松仁) [songzisongren]

松子,又叫海松子、果松、松仁,它是松树的种子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿,也有很高的食疗价值。

酸辣土豆丝 浇汁鲈鱼 红油肚丝 香椿苗豆腐丝 水煮肉

松子(松仁)营养功效与作用 松子(松仁)的做法大全

松子的营养价值

1、松子中维生素E高达30%,同时磷和锰含量也很丰富。

2、松子所含的谷氨酸可高达16.3%,同时也富含脂肪油。

3、每100克松子中含有蛋白质16.7克,脂肪63.5克,碳水化合物9.8克,钙78毫克,磷236毫克,铁6.7毫克。

4、松子中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪,其脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,还含有钙、磷、铁等微量元素,对人的身体健康非常有益。

松子的功效与作用

1、抑制食欲

每天吃大概35克的松子能有助于控制人体食欲,防止发胖。

2、抗衰老

有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是女士们润肤美容的理想食物。

3、健脾通便

能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用。

4、老年人保健佳品

强壮筋骨,消除疲劳,能降低血脂,预防心血管疾病,对老年人保健有极大的益处。

5、强健身体

松子中含有大量的矿物质,能给人体提供丰富的营养成分,可以缓解疲劳,强健身体。

6、预防眼部疾病

松子中含有的叶黄素,能够帮助我们的眼睛过滤掉紫外线,防止人体眼部视网膜黄斑受到损伤。

7、预防动脉粥样硬化

有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此,老年人常食用松子,有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。

松子的选购技巧

第一、首先我要和大家说一下,松子最佳的购买季节是冬季,只有冬天的松子是营养最好的,其他季节里面的松子营养不是很丰富,这点大家一定要引起注意,松子的季节性很重要。

第二、松子我们要看颜色来进行挑选,一般来说好的松子颜色比较自然,而且分布也不叫均匀,不好的松子颜色会很不自然,分布也不均匀,经验来说松子的颜色比较浅的,质量比较好。

第三、松子在挑选的时候我们应该注意松子的松仁,根据我的经验来说,好的松仁本身的颜色是乳白色,色泽十分的自然,而松仁的颜色不是很白,那么说明质量不是很好。

第四、松子要仔细的研究一下外壳,好的松子外壳一捏容易碎,这说明松子是自然生长的,品质比较好。如果松子外壳十分的坚硬,那么说明松子本身的成熟度不好,或者品质一般。

第五、我们也可以试着尝一尝松仁的闻到,松仁的口感十分香甜,而且有自然的松树香气,这样的松仁属于上品,如果你吃到的松仁有异味,或者香味很杂,那么说明质量不好。

第六、松子的质量我们还可以通过不同的颜色分出松子的好坏层次,上好的松子每一颗松仁都会很白很大,如果松仁的颜色是淡黄色那么品质稍次,如果松仁的颜色是深黄带红,那么说明已经变质。

松子的制作技巧

松子可食,又可榨油,饮食业用它作烹制菜品的配料。

松子的食用禁忌

适宜中老年体质虚弱,大便干结,以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用;适宜心脑血管疾病之人食用;便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用;因含油脂丰富,所以胆功能严重不良者应慎食。

宜与松子(松仁)搭配的食材

松子+玉米:防癌抗癌

松子+:养颜益寿、减少皮肤病

松子+鸡肉:增加抵抗力

松子+鸡胸肉:增加抵抗力

松子+仔鸡:增强抵抗力