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春季养生——清蒸黄花鱼

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。


食材准备:

黄花鱼、葱、小米、姜。

制作步骤:

1.主料准备好。

2.黄花鱼洗净,处理好内脏后在鱼背上划几刀。

3.葱一部分切段,一部分切沫。

4.将切丝,小米椒切沫。

5.将鱼身的上下都均匀的铺满葱段和姜丝。

6.放入水滚的锅里,隔水大火蒸5-6分钟,虚火闷7分钟左右。

7.将蒸好的鱼夹出,夹去上面的葱段和姜丝,撒上葱花和小米椒。

8.淋上蒸鱼鼓油。

9.锅里烧热油,烧至微微冒烟。

10.淋在蒸好的鱼身上即可


温馨小贴士:

对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。


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