益肠明目—粉蒸草鱼

草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼不但含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，而且含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

食材准备：

草鱼、红彩椒、大米粉、姜葱。

制作步骤：

1：准备好材料。

2：草鱼洗净，去头尾，把鱼身切成小块。

3：把切好的鱼放入大碗中，加入姜片、葱白，调入盐、料酒，抓匀腌制15分钟。

4：腌好的鱼，一块块的放入大米粉中裹上一层米粉。

5：依次裹好装入盘中。

6：放入开水锅中蒸熟。

7：红彩椒、葱，分别切末。

8：蒸好的鱼撒上红椒和葱花。

9：淋入少许蒸鱼鼓油，或者味极鲜，然后浇上少许热油即可。

温馨小贴士：

1：鱼无论怎么做，鱼腹一定要清洗干净。

2：米粉是大米粉，也可以大米粉和糯米粉对半。

3：蒸鱼鼓油的量依据个人口味咸淡而定。

4：蒸鱼不用放鸡精，原味就已经很鲜美。