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白菜炖粉条怎么做好吃?来学学白菜炖粉条的家常做法!

白菜炖粉条是北方常见的炖菜,在东北地区又叫猪肉炖粉条,制作简单,营养也很丰富,这道菜只需要白菜、粉条、五花肉和少量的调味品即可,不需要其他复杂的食材。多吃粉条对人体也很好,那么大家知道白菜炖粉条的做法吗?

推荐食谱:酸菜炖猪肉粉条

食材:泡菜250克、五花肉1块、蒜头4个、粉条1把、香叶2片、桂皮1片、干辣椒7个、鸡粉1茶匙、盐少许、味精1小匙

1、材料就是这样了,五花肉买回来清洗干净水煮过再清洗下。酸白菜的话可以直接买现成的,我这个是我自己制作的泡菜。已经发酵到很酸的程度所以就直接用了

2、做这个菜之前要记得提前把粉条泡发,方便使用

3、肉切成适应的大小,至于肥瘦看你喜欢。其实做这道菜肉肥点更香,酸辣白菜根据口味可洗洗拧去酸汁或直接使用

4、锅热油倒入回锅肉煸炒一会

5、再把香料与蒜头倒入爆香

6、然后倒入酸白菜翻炒一会,让酸白菜吸收了油分。煸炒出酸菜味

7、然后加入多一点的水,大火烧开小火慢炖。就这样炖煮2个小时

8、差不多还有一些汤水的时候调味下,并倒入粉条稍煮即可

白菜炖粉条做法二:

食材:五花肉300g、大白菜250g、东北拉皮100g、油盐、葱姜适量、大料3个、料酒20ml、红烧酱油25ml、白糖5g、鸡精适量。

做法步骤:

1、把拉皮用清水浸泡备用,五花肉加入葱姜清水煮上5分钟,然后捞出切片;

2、炒锅到油烧热,放入白糖小火炒糖色,然后放入五花肉翻炒;

3、加入葱姜和大料,翻炒至五花肉变为黄;

4、淋入料酒出香,加入酱油,翻炒至五花肉上色;

5、加入适量的清水中小火烧制40分钟,然后放入切片的大白菜,加入盐继续炖煮至白菜变软;

6、再加入泡好的拉皮,炖制拉皮变透明,加入少许鸡精,翻炒均匀即可关火。

白菜炖粉条做法三:

食材:白菜400g、宽粉200g、肉丝200g、油盐适量。

步骤:

1、将白菜切成块清洗,宽粉用水泡,葱花切好,肉丝用水清洗;

2、锅内放油加热,加入肉丝翻炒,待变色后加入切好的葱花;

3、加入准备好的白菜翻炒,加入适量盐,酱油调味;

4、待白菜变软后加入宽粉,加入适量水,盖好盖子闷4分钟后关火,加入适量的醋调味即可。

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