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盘点:干竹笋有哪些营养功效?干竹笋怎么做更加美味?

干竹笋其实就是竹笋,经过加工之后保留下来的一种食物,而且它食用起来会更加的方便简单,干竹笋可用来煲老鸭汤,或者是直接做成竹笋炒肉方法简单,家庭生活中都可以自己动手完成。

干竹笋怎么做更加美味?

推荐食谱:竹笋烧肉

食材:五花肉500克、竹笋4支、红曲米粉5克、鸡粉少许、生抽15毫升、盐1克、料酒10毫升、葱1把、姜1块、食用油适量、冰糖适量

做法步骤:

1、原料准备好,竹笋剥去外层硬壳,削去老根,用刀背拍扁后切成寸段,五花肉切厚片

2、水烧开后将竹笋汆烫下,也捞出来沥干

3、五花肉冲洗干净,下锅飞水

4、锅内放适量油,放入冰糖小火加热,倒入五花肉快翻炒

5、再加入氽烫好的笋段,葱、姜和料酒

6、加上红曲米粉末,拌匀,加入适量清水,以没过肉和笋为宜,大火烧开转中小火煮上30~45分钟

7、然后加盐、生抽、鸡粉调味,大火收汁即可

8、出锅,装盘,就可以享用了

干竹笋的营养价值

1.开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;

2.宽胸利膈、通肠排便:竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;

3.开膈消痰:竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;

4.增强机体免疫力:竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

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