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乌鸡汤有哪些营养价值?教给您乌鸡汤的做法!

乌鸡汤的营养价值有哪些?乌鸡汤是一种常见的营养汤,非常的补身体哦。那么,乌鸡汤的营养价值有哪些,怎么炖好喝?一起和饭小二小编来看看乌鸡汤的营养价值的介绍吧!

乌鸡汤的营养价值:

1、补血养身

乌鸡汤的功效中含氨基酸高于普通鸡汤,而且乌鸡汤的功效中含铁元素也比普通鸡汤高很多,乌鸡汤的功效导致了乌鸡汤是营养价值极高的滋补品,所以,乌鸡汤的功效是养身体、补虚劳的上好佳品。

2、强身健体

乌鸡汤的功效可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。乌鸡汤的功效对防治妇女缺铁性贫血症、骨质疏松、佝偻病等有明显功效。乌鸡汤的功效还有益产妇,治妇人崩中带下补,虚劳羸弱,治消渴及一些虚损诸病的功用。

乌鸡汤的做法

食材:乌鸡250、猪展肉150克、红枣20克、枸杞5克、党参20克、黄芪20克、巴戟天15克、盐10克

做法步骤:

1、准备好材料

2、乌鸡剁成几块,猪展也切成大块

3、洗净材料,放入炖盅内

4、加入乌鸡和猪展,注入凉开水

5、盖上盖,放入电炖锅,设定炖汤模式2.5小时

6、到最后5分钟时加入杞子,加入盐调味便可

7、请尝尝,味道鲜美的乌鸡汤

炖乌鸡汤的小技巧:

1、首先要会选鸡

人们熬汤爱挑老鸡,但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多,且含弹性结缔组织极少,更易被人体吸收。其次,用来炖鸡汤的鸡,最好是母鸡,母鸡炖的汤更补虚,适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味,但可以拿来凉拌。

2、现杀鸡要先冰冻

买活鸡自然不用说了,主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后,应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做,跟排酸肉的原理是相同的,这样的鸡肉肉质才是最好的,做出来的汤味道才会更鲜美。

3、淘米水浸泡

煲鸡汤前,可以把洗干净的鸡,放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味,二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料,却可以收到非凡的效果。

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