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吃野菜有哪些营养价值?常吃7种野菜健康长寿

野菜的营养价值有哪些?野菜是常见的食材统称,包括很多的食材。那么,野菜的营养价值有哪些,哪些野菜吃了对身体好?一起和饭小二小编来看看野菜的营养价值的介绍吧!

野菜的营养价值:

1、马齿菜--解毒疗疮

马齿菜,又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。

马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血,止痢消炎,解毒疗疮,药食两用。因为它含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的治疗作用。

2、荠菜——降胆固醇

体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”,这时可以吃点荠菜。专家介绍,荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外,荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分,具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。

3、蒲公英--防治乳腺炎

蒲公英性平、味甘、微苦,可清热解毒、消肿散结,有“天然抗生素”之美称。《本草纲目》记载:“蒲公英主治妇人乳痈肿,水煮汁饮之立消。解食毒,散滞气,化热毒,消恶肿、结核、疔肿。”

蒲公英可鲜食,也可做成茶饮,对防治乳腺炎、肾炎、胃炎、扁桃体炎等均有效。但值得注意的是,蒲公英性微寒,本身体寒和胃寒的人不可多饮用,或可在饮用时搭配玫瑰、大枣等温补品,玫瑰疏肝理气、大枣生血提气,都可兼取两者功效。

4、苦菜——祛瘀止痛

苦菜因为口味独特,苦中带甘,所以在老家常常与苦瓜、苦菊等齐名,常常有预示着苦尽甘来之名,这种野菜特别好认,往往在田间地头或山坡地常常能见到,叶子正面是绿色背面颜色发白,并且断掉的话会有白色液体流出。

苦麻菜其实还是一味中药,具有清热解毒,凉血,消痈排脓,祛瘀止痛的功效,同时用于肠痈,肺痈高热,咳吐脓血,热毒疮疔,疮疖痛肿,胸腹疼痛,阑尾炎,肠炎、痢疾,产后腹痛,痛经等功效显着。

5、清明菜--降血压

高血压患者除了平时除了服用降压药,不妨吃点“清明菜”。清明菜又名佛耳草、寒食菜,民间称其为“白蒿子”。清明菜能扩张局部血管,可用于治高血压,可以称为“野菜中的降压药”。

6、鱼腥草——防治胃癌

鱼腥草中每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用。经研究证实,鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%,多用于防治胃癌、贲门癌、肺癌等。

7、马兰头——防治咽炎

得了咽炎有痰咳不出,咽不下,非常难受,这时可以吃点马兰头。马兰头性味辛凉,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎等化脓性炎症时就可以请它来帮忙。

以上就是饭小二小编给大家介绍的内容,希望对大家有帮助!

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