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两款豆干炒腊肉的做法 回到家不如来上一份吧!

腊肉是我们逢年过节餐桌上经常见到的一种食物,腊肉的味道鲜美,而且营养丰富,所以深受人们的亲睐。对于腊肉的做法也是花样繁多的,而今天小编就为大家带来两种豆干炒腊肉的做法,相信看过的朋友也是迫不及待的想要尝尝了吧!

豆干炒腊肉是一道家常菜,制作原料主要有腊肉、豆干、蒜苗、白糖、香油、料酒、盐、鸡精。

做法一

食材:豆腐干 200克,腊肉 80克,青椒 1个,红椒 1个,花椒 5克,青蒜苗 1棵,酱油 2大勺,糖 1小勺。

豆干炒腊肉

豆干炒腊肉的做法:

1、准备好材料。

2、辣椒切成小块,蒜切段。

3、花椒冲洗一下备用。

4、豆腐切成细条,腊肉切成薄片。

5、锅内下油,倒入花椒煸出香味,再倒入腊肉炒,至肥肉部分变透明。

6、倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒;倒入豆干翻炒均匀,倒入半碗水。

7、放入2大匙酱油,一小匙糖。

8、最后倒入蒜苗,炒到蒜苗变软即可。

小贴士:

1、锅内水分较少时,适量加入一些清水,帮助菜肴入味。

2、用老豆腐也不错。

做法二

食材:腊肉三两、豆干半斤、蒜苗一两、白糖一咖啡匙、香油一匙、料酒两大匙、盐、鸡精适量。

豆干炒腊肉

豆干炒腊肉的做法:

1、腊肉切片;豆干切厚片;蒜苗切马耳朵状。

2、锅中放油烧至八成热,下豆干炒约一分钟。

3、将豆干推至锅边,放入腊肉在油中炒至肥肉呈“灯盏窝”状。

4、下蒜苗、料酒、酱油、白糖、鸡精、香油。

5、翻炒均匀后起锅装盘即成。

小贴士:

1、腊肉需要洗净泡软后制作。

2、腊肉和豆豉含盐较高,不用另外加盐。

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