当前位置:饭小二 > 资讯 > 美食推荐

家常菜花蛤冬瓜汤的做法与烹饪技巧

花蛤肉味鲜美、营养丰富,因此很多人爱吃。花蛤冬瓜汤,绝对会让你品尝到鲜美的滋味冬瓜是一种营养特别丰富的蔬菜,无论是炒菜还是做汤味道都十分美味。下面跟着小编看看花蛤冬瓜汤的做法和花蛤冬瓜汤的烹饪技巧吧。

花蛤冬瓜汤的做法

花蛤冬瓜汤

用料主料:冬瓜1000克,蛤蜊400克,

调料:食盐1茶匙,5片,细香葱2根,

做法:1.花蛤用淡盐水浸泡吐净泥沙,锅里加入用滤水杯过滤的自来水

2.香葱切断,和姜片一起放入锅中,大火烧开

3.将花蛤放入锅中,继续大火煮,将煮至开口的花蛤拣出待用

4.锅里的姜片香葱捞出不用,汤汁倒入大碗静置澄清待用

5.等待汤汁澄清的时候,用挖球器将冬瓜挖球

6.重新起锅,将静置澄清的花蛤汤汁缓缓的倒入锅中,容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入锅中

7.放入冬瓜球,并加入盐,中火煮至冬瓜球呈半透明状

8.再将花蛤肉放入锅中,大火煮开就可以关火,盛在汤碗中,撒一些香葱末就可以了

花蛤冬瓜汤的烹饪技巧

花蛤

花蛤

1、花蛤可以换成别的贝类,比如文蛤,黄蚬子等;

2、如果没有挖球器,可以冬瓜切成小块;

3、挖球之后会剩下不少的冬瓜,可以用来做别的菜,千万不要扔掉哦;

4、煮开口的花蛤如果带有少许泥粒,可在锅子涮几下以去掉沙粒;

5、煮花蛤的汤汁里会有一些沙粒,一定要静置20-30分钟,待沙粒沉淀之后再食用;

6、向锅里倒花蛤汤汁的时候一定要缓缓倒入,容器底部带有沙粒的那部分汤汁千万不要倒入锅中。

小编:平平声明:此内容来自互联网,版权归原作者及相关网站所有。

更多>>最新资讯