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如果你又懒又馋 就给自己做道南瓜粉蒸肉吧!

五花肉不淡定了,想淡定也不成了,肉不油腻了,南瓜吸足了肉和酱汁、米粉的香气,口感变得绵软甜香又有些咸味,很象咸蛋黄。南瓜粉蒸肉那味道,香!

南瓜粉蒸肉

南瓜粉蒸肉的做法

1、原料:南瓜500克、带皮五花肉800克、蒸肉米粉200克、郫县豆瓣酱1勺、豆腐乳汁1勺、黄酱1勺、老抽1勺、黄酒1勺、白糖1勺、清水半杯。

2、五花肉切片,放入郫县豆瓣酱、豆腐乳汁、黄酱、老抽、黄酒、白糖,腌制1小时,拌入蒸肉米饭和适量水。

3、南瓜洗干净,去瓤切成大片。

4、铺一层南瓜,再铺一层米粉肉,再铺一层南瓜。

5、依次南瓜、米粉肉、南瓜、米粉肉,铺满整个大碗。

6、放入蒸锅,大火蒸制2个小时,直到米粉肉软烂。

南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,所以,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。

南瓜

蒸肉米粉买不到,可以自己DIY,做法是:400克大米,加1茶匙花椒、加2个干辣椒,用小火炒到发黄,倒入料理机,研磨成一1/2小米大小的颗粒就可以了。拌米粉肉时,一定要加些清水,加入的比例,就是用手使劲握紧肉时,会有水珠微微渗出即可。铺南瓜片、粉蒸肉时,每铺一层都要适当压实,这样将来蒸熟倒扣出来,才不会发散倒掉。

作者:含笑半步癫声明:此内容来自互联网,版权归原作者及相关网站所有。

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