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羊肉的营养价值及功效 寒冬进补羊肉好处多

羊肉肉质鲜嫩脂多、营养丰富,是我国北方各族人民,尤其是回族人民常食的美味佳肴。羊肉作为冬季的进补佳品,你们都了解羊肉的营养价值及功效吗?下边一起去看看吧。

羊肉是指羊身上的肉,古时称为羖肉、羝肉、羯肉,为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。

山药羊肉汤

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羊肉的营养价值及功效

羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高;羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多;羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。

温补脾胃:用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

温补肝肾:用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

补血温经:用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

保护胃黏膜:羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。

补肝明目:羊肉有益血、补肝、明目之功效,羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。

羊肉的营养价值:暖胃

冬季吃羊肉的好处

1、冬季吃羊肉补肾:据《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。

2、冬季吃羊肉增强免疫力:羊肉的营养价值比较高,和猪肉相比,不论从脂肪还是胆固醇方面,都是比较少的,但是蛋白质却比较多,而且含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富,多吃些羊肉,有助于身体免疫力。

3、冬季吃羊肉补血:冬天的时候多吃可以促进血液循环,加速新陈代谢。

4、冬季吃羊肉补气:气不通不畅者,多吃羊肉可以补气,健身。

5、冬季吃羊肉暖胃:羊肉性温,冬天多吃可以起到暖胃的作用,让胃的运动更合理。

6、冬季吃羊肉健脾:脾虚者,饮食不好,而羊肉可健脾,吃后可调理,饮食会好转。

7、冬季吃羊肉理气:气不顺者,如经常咳嗽之人,因为体内害气重,所以多吃可以让气顺畅,心情舒畅。 

8、冬季吃羊肉暖身:冬天多吃羊肉可以抵御寒冷,让我们整个身体暖和起来,比其它的补品来得实际。

9、冬季吃羊肉防癌抗癌:研究表明,羊肉中存在一种抗癌物质CLA,这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌,结肠癌以及乳腺癌有明显效果。

10、冬季吃羊肉不易发胖:羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,吃了只吸收营养而不是脂肪,所以不容易发胖。

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