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白萝卜怎么做好吃?冬季来碗白萝卜羊肉煲让你“暖洋洋”

白萝卜怎么做好吃呢?平时我们在吃火锅的时候,总是会丢进几块白萝卜,因为这样就完全不用担心上火了,其实白萝卜的做法有很多,而白萝卜羊肉煲就是冬季里不可缺少的暖身食物之一。

白萝卜羊肉煲

白萝卜羊肉煲是一道菜品,主料为白萝卜、羊肉等。而在冬天,是吃羊肉的最佳时机,吃它有御寒的作用。用萝卜煲羊肉,羊肉不焯水,用开水烫过,直接煲汤,这样做出来的羊肉汤,味道更浓郁,汤水更白。

白萝卜怎么做好吃:白萝卜羊肉煲

白萝卜羊肉煲

食材:山羊肉1500g,萝卜500g,姜适量,葱适量,红枣适量,青蒜适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,

做法:

1、羊肉斩大块。

2、准备好萝卜,青蒜等。

3、羊肉浸泡30分钟,用温水洗净,再用开水烫一下捞出。

4、青蒜与萝卜洗净切好待用。

5、取砂锅,放适量清水,放下羊肉,放姜,葱结,红枣。

6、加料酒,用大火煮开,撇去浮末。

7、小火煮1个半钟头;然后放下萝卜块,大火煮开,小火煮到萝卜熟。

8、加盐,胡椒粉,煮3分钟;加青蒜即可。

小贴士:

1、喜欢吃酥的,可以把羊肉煮久一点。

2、放香菜也很好。

白萝卜

如何选购白萝卜?

1、新鲜的白萝卜,颜色看起来非常嫩白,色泽光亮,宜选购。

2、用手指捏捏白萝卜的表面,若表面硬实,则应该选购。

3、选择表皮完整光滑,没有出现刮痕、表皮破损等白萝卜。

4、若白萝卜须是直直的,大多情况下,白萝卜是新鲜的;反之,如果白萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心白萝卜。

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