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牛百叶的做法大全 教你两招立马变大厨

牛百叶中含有多种的营养素,它可以补益脾胃、补气养血等。适用于病后虚弱、气血不足和营养不良或者脾胃薄弱之人。其经过加工处理的牛百叶味道十分美味。那么牛百叶怎么做好吃呢?下面就来看看牛百叶的做法吧!

牛百叶的美味做法:

爆炒牛百叶

主料:牛百叶,大蒜,大葱。

配料:豆瓣酱,糖,生抽,生姜丝,蒜头碎,鸡粉。

爆炒牛百叶

做法:

1、将牛百叶汆熟。

2、热锅热油,下姜丝蒜头爆香。接着下豆瓣酱炒出红油,再下大葱。

3、然后下牛百叶翻炒。接着下生抽、少量白糖,放入大蒜段,加小量水焖煮五分钟。

4、最后下鸡粉翻炒出锅。

凉拌牛百叶

牛百叶除了涮火锅外,其这种吃法也是比较普遍。调料要比较齐全之外,牛百叶不能煮得过老,否则整个菜都将失去魅力。

材料:新鲜牛百叶200克,大蒜2头,辣椒油20克,香油3克,盐5克,熟芝麻3克,酱油、醋各3克,胡椒粉3克,味精3克。

凉拌牛百叶

做法:

1、将牛百叶切成丝,然后盛漏瓢中在沸水中烫3分钟,出锅沥干水备用;大蒜捣碎成末。

2、在拌盆中,倒入冷却的牛百叶丝,加入盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋和味精拌匀装盘,然后撒上芝麻即成。

葱姜牛百叶

特点

不仅味美,而且有不错的功效,因此深受人们的喜爱。

原料:一块牛百叶。

辅料:生抽,鸡精,葱,姜,小米椒,香油,水。

葱姜牛百叶

做法:

1、将牛百叶切丝。

2、将水煮开,然后倒入百叶,大约30秒,便可出锅。

3、锅中放香油,加入葱姜,加入生抽,鸡精,葱,姜,加入焯水后的百叶煸炒即可。

白灼牛百叶

材料:姜,料酒,辣椒油,花椒油,李锦记蒸鱼豉油,味精。

白灼牛百叶

做法:

1、将牛百叶洗净,然后切丝。

2、在锅中放姜片,料酒,待水烧开后,放入牛百叶。迅速的捞起,然后放入凉开水中过凉。

3、放入辣椒油,花椒油和味精。

4、在锅中倒入油,然后放干辣椒。

5、等油热后,淋在牛百叶上,拌匀即可食用。

小诀窍

牛百叶在热水中的时间不宜太长,否则就会很老。时间大概为2-3分钟左右就可以了。

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