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泰国香米怎么煮?这么好的米可别白白浪费了

真正的泰国大米,是指泰国茉莉香米。茉莉香米的特点是米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、米身微微弯曲,口感柔软爽滑。泰国的地理环境、纬度、气候,决定了这里出产的大米含水量不超过14%。那么,泰国香米怎么煮?

泰国香米怎么煮

泰国香米是原产于泰国的长粒型大米,是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种之一。泰国香米主要出产于泰国东北部,尤其以黎逸府、乌汶府、武里南府、四色菊、素辇府(苏吝府)、益梭通府等地为多。泰国香稻只有在原产地才能表现出最好的品质。这是因为那里具有特殊的生长条件,尤其是香稻扬花期间,那里凉爽的气候,明媚的日光,及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度,对香味的产生及积累,起到非常重要的作用。

泰国香米怎么煮?

做法一

1、将香米放入电饭锅后按香米量加水。(1杯香米加1.21.5杯清水)

2、在煮饭过程中,注意不要将锅盖打开或搅拌米粒,以保持香味。

泰国香米怎么煮

做法二

1、先提前泡米半小时或以上。

2、将泡米的水倒掉,注入与米等量的开水,加盖开大火烧。水分烧刚好时关火,才不会糊底。

3、将锅放至盘上,不要开盖焖个5分钟,米会完全吸收水分。

4、煮熟后的米饭将香气四溢,口感软糯。

做法三

1、先用清水泡半小时再煮,煮饭之前点几滴油。

2、泰国香米很吸水,不用按11.5的比例煮,水只要过了米的面上就可以了。

3、电饭煲上的开关从煮饭刚跳到保温时,关掉电源,打开锅盖让蒸汽跑掉一些(不打开也行,可能影响口感),再盖上盖子闷一会,锅底的一层米饭就和上面的融为一体,这时候就不用担心粘锅了。

饭小二温馨提示:用泰国米来制作炒饭也不错,因为泰国米含水量低,炒饭过程中不会有太多水分溢出,可以保持饭粒的完整程度,入口干香。

作者:董声明:此内容来自互联网,版权归原作者及相关网站所有。

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