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天气太热没胃口?那就来份清凉早餐吧

有人因为没时间吃早餐,也有人因为没胃口不吃早餐,长期这样下来就很容易导致营养不良。没胃口没关系,今天小编给大家推荐两道清凉早餐,做法简单而且不失美味。

葱油拌面

主料:面条

辅料:香料(八角、桂皮、花椒粒和香叶)、洋葱丝、小葱、生抽、白糖

葱油拌面

葱油拌面的做法

1. 做葱油。锅里放适量油,加点香料烧热。油量要比想象的多一些,因为每个步骤都会带走一些油量,多做一些也可以保存起来,多次使用。

2. 加入切丝的洋葱,保持中小火,一直熬到洋葱变蔫。

3. 把以上香料全部捞出,加入洗净沥干的葱段,熬至焦黄。

4. 熬制的葱油晾凉就可以装瓶使用了。

5. 面条煮好尽量沥干,然后加上一勺葱油、比葱油略多一点的生抽,以及一小撮白糖拌匀即可。

花生酱冷馄饨

主料:大馄饨

辅料:花生酱、老抽、生抽、香醋、辣椒油、熟的白芝麻、葱花

花生酱馄饨

花生酱冷馄饨的做法

1. 调汤底:

先把花生酱、老抽、生抽放在一个碗里,用铁勺搅拌均匀。然后倒入凉白开和香醋,再一点点打匀拌开到没有结块,放到冰箱冷藏过夜。提前一晚处理汤底再冷藏过夜,早上配合温热的馄饨,温度刚好。如果想早上来处理所有汤底内容的话,把凉白开提前一晚放冷藏就行。

2. 煮馄饨:

因为用的是大馄饨,所以煮的时候需要点三次水,好像煮水饺一样:一大锅水沸腾后放入冷冻的馄饨生坯,煮沸后加一小碗凉水,反复三次,最后一次沸腾之后捞出馄饨,过凉水并沥干。

3. 把做好的汤底淋到煮好的馄饨上,再淋辣椒油、撒葱花和白芝麻,就可以吃咯!

作者:含笑半步癫声明:此内容来自互联网,版权归原作者及相关网站所有。

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