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羊肉水饺

羊肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一。羊腿肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

菜谱简介

羊肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一。羊腿肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

食材配料

  • 辅料

  • 适量

  • 花椒 适量

  • 适量

  • 配料

  • 适量

  • 料酒 适量

  • 酱油 适量

  • 香油 适量

羊肉水饺的做法

  • 准备好羊肉馅和大葱;
    1.

    准备好羊肉馅和大葱;

  • 用开水泡一碗花椒水;
    2.

    用开水泡一碗花椒水;

  • 发酵好的面团;
    3.

    发酵好的面团;

  • 把大葱切碎,姜切末;
    4.

    把大葱切碎,姜切末;

  • 羊肉馅中加少许盐,调匀;
    5.

    羊肉馅中加少许盐,调匀;

  • 然后打入花椒水;
    6.

    然后打入花椒水;

  • 然后加入酱油、料酒、盐拌匀;
    7.

    然后加入酱油、料酒、盐拌匀;

  • 在加入葱花和姜末拌匀,加适量油和香油拌匀;
    8.

    在加入葱花和姜末拌匀,加适量油和香油拌匀;

  • 把饧制好的面团揪成小剂子,擀皮;
    9.

    把饧制好的面团揪成小剂子,擀皮;

  • 包好饺子;
    10.

    包好饺子;

  • 坐锅烧开水,下饺子煮熟即可。
    11.

    坐锅烧开水,下饺子煮熟即可。

小贴士:

做羊肉馅料要多葱少姜。

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