当前位置:首页 > 菜谱大全 > 中式炒菜 > 煎苦瓜
煎苦瓜

苦瓜的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量在瓜类蔬菜中较高,特别是维生素C的含量,居瓜类之冠。苦瓜还含丰富的维生素B1及矿物质,长期食用,能解疲乏、清热、明目、解毒、降压降糖。

菜谱简介

夏天养生蔬菜怎么也绕不过苦瓜。干煸苦瓜,苦瓜炒蛋,煎苦瓜,轮着来。

食材配料

  • 辅料

  • 配料

  • 适量

  • 白糖(白砂糖) 适量

  • 生抽 适量

  • 淀粉 适量

煎苦瓜的做法

  •  苦瓜洗净,切四等分长条,去除瓜瓤。
    1.

    苦瓜洗净,切四等分长条,去除瓜瓤。

  • 锅注水烧开,加少许食粉, 放入切好的苦瓜。
    2.

    锅注水烧开,加少许食粉, 放入切好的苦瓜。

  • 加盖,焯煮约2分钟至熟, 揭盖,捞出苦瓜,过凉水,将焯熟的苦瓜切成片, 装入盘中备用。
    3.

    加盖,焯煮约2分钟至熟, 揭盖,捞出苦瓜,过凉水,将焯熟的苦瓜切成片, 装入盘中备用。

  • 锅中注入少许食用油,烧热。
    4.

    锅中注入少许食用油,烧热。

  • 放入苦瓜片,煎约2分钟至焦香。
    5.

    放入苦瓜片,煎约2分钟至焦香。

  • 加入盐、白糖,拌炒均匀。
    6.

    加入盐、白糖,拌炒均匀。

  • 将煎好的苦瓜片盛出,放上红椒圈,再浇入少许生抽即成。
    7.

    将煎好的苦瓜片盛出,放上红椒圈,再浇入少许生抽即成。

小贴士:

将苦瓜片放入盐水中浸泡片刻,可以减轻苦瓜的苦味。

相关资讯

煎苦瓜相关菜谱煎苦瓜更多做法