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素鸡蘑菇汤

平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,还含有蘑菇核糖酸,能抑制病毒的合成和增殖。此外,平菇还含有菌糖、甘露醇糖、激素等,可以改善人体新陈代谢,增强体质。

菜谱简介

家常汤由素鸡、胡萝卜、蘑菇做成,此汤细腻爽口,香味浓郁,蘑菇鲜嫩爽滑,营养丰富。

食材配料

  • 辅料

  • 配料

  • 3克

  • 鸡粉 3克

  • 胡椒粉(古月粉) 适量

  • 食用油(食油) 适量

素鸡蘑菇汤的做法

  • 将洗净的白玉菇切去老茎,切成段。
    1.

    将洗净的白玉菇切去老茎,切成段。

  • 去皮洗好的胡萝卜、素鸡切成片。
    2.

    去皮洗好的胡萝卜、素鸡切成片。

  • 洗净的平菇、木耳切成小块。
    3.

    洗净的平菇、木耳切成小块。

  • 将切好的食材装入盘中,备用。
    4.

    将切好的食材装入盘中,备用。

  • 锅中注入适量清水烧开,加入适量食用油、盐、鸡粉。
    5.

    锅中注入适量清水烧开,加入适量食用油、盐、鸡粉。

  • 倒入切好的食材,拌匀。
    6.

    倒入切好的食材,拌匀。

  • 盖上盖,烧开后用小火煮3分钟至食材熟软。
    7.

    盖上盖,烧开后用小火煮3分钟至食材熟软。

  • 揭盖,加入少许胡椒粉。
    8.

    揭盖,加入少许胡椒粉。

  • 用锅勺搅拌均匀, 把煮好的汤盛出,装入碗中即成。
    9.

    用锅勺搅拌均匀, 把煮好的汤盛出,装入碗中即成。

小贴士:

白玉菇、平菇口感鲜嫩,营养丰富,不宜煮制过久,以免营养成分流失。

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