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清炒杏鲍菇

杏鲍菇口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,其富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化等功效。

菜谱简介

杏鲍菇大大的,看起来有点呆,味道也是淡淡的,把它切成条,加入青红椒调味,青红椒也切成条,倒没有违和感,味道也有了变化哦!

食材配料

  • 辅料

  • 大葱 少许

  • 配料

  • 生抽 适量

  • 适量

  • 味精 适量

  • 鸡粉 适量

  • 淀粉 适量

  • 料酒 适量

清炒杏鲍菇的做法

  • 将洗净的杏鲍菇切丝。
    1.

    将洗净的杏鲍菇切丝。

  • 锅中倒入少许清水烧开,加盐、鸡粉、食用油煮沸, 倒入杏鲍菇焯熟,捞出煮好的杏鲍菇。
    2.

    锅中倒入少许清水烧开,加盐、鸡粉、食用油煮沸, 倒入杏鲍菇焯熟,捞出煮好的杏鲍菇。

  • 起油锅,倒入葱白爆香。
    3.

    起油锅,倒入葱白爆香。

  •  倒入焯好的杏鲍菇炒熟。
    4.

    倒入焯好的杏鲍菇炒熟。

  • 加料酒拌炒匀。
    5.

    加料酒拌炒匀。

  • 再加入生抽、盐、味精、鸡粉,炒匀。
    6.

    再加入生抽、盐、味精、鸡粉,炒匀。

  • 倒入水淀粉勾芡。
    7.

    倒入水淀粉勾芡。

  • 放入红椒丝和剩下的葱段,快速拌炒匀, 起锅,盛入盘中即成。
    8.

    放入红椒丝和剩下的葱段,快速拌炒匀, 起锅,盛入盘中即成。

小贴士:

这道菜要用大火炒制,以免炒的时间太长,失去了鲜嫩的口感。

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