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板栗炖白菜

板栗含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1等成分,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能,可以防治骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力,还有舒筋活络的功效。

菜谱简介

栗子香甜味美,很多人爱吃。有人会觉得栗子很难做,好像非要做成大菜,其实不然。这道板栗炖白菜,就是将白菜和板栗一起做,操作很简单,同样味美,好吃挡不住。

食材配料

  • 辅料

  • 大蒜 少许

  • 少许

  • 大葱 少许

  • 配料

  • 3克

  • 淀粉 10毫升

  • 生抽 3毫升

  • 味精 3克

  • 鸡粉 3克

  • 蚝油 适量

  • 食用油 适量

板栗炖白菜的做法

  • 将洗净的白菜切成块。
    1.

    将洗净的白菜切成块。

  • 锅中加约1000毫升清水烧开,倒入大白菜略煮。
    2.

    锅中加约1000毫升清水烧开,倒入大白菜略煮。

  • 倒入切好的胡萝卜块拌匀,焯煮约1分钟至熟捞出。
    3.

    倒入切好的胡萝卜块拌匀,焯煮约1分钟至熟捞出。

  • 用油起锅,倒入姜片、蒜末、葱白爆香。
    4.

    用油起锅,倒入姜片、蒜末、葱白爆香。

  •  倒入洗好的板栗炒匀, 加入约100毫升清水。
    5.

    倒入洗好的板栗炒匀, 加入约100毫升清水。

  • 加盖,烧开后转小火煮10分钟至熟透。
    6.

    加盖,烧开后转小火煮10分钟至熟透。

  •  揭盖,倒入大白菜、胡萝卜块。
    7.

    揭盖,倒入大白菜、胡萝卜块。

  • 加蚝油、生抽、盐、味精、鸡粉。
    8.

    加蚝油、生抽、盐、味精、鸡粉。

  • 炒匀调味, 加入水淀粉勾芡。
    9.

    炒匀调味, 加入水淀粉勾芡。

  • 再淋入少许熟油炒匀,盛出装盘即可
    10.

    再淋入少许熟油炒匀,盛出装盘即可

小贴士:

煮白菜的时间不可太长,以免影响其脆嫩口感。

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