当前位置:首页 > 菜谱大全 > 中式炒菜 > 菠萝鸡丁
菠萝鸡丁

菠萝肉品质优良、营养丰富,富含全糖、有机酸、蛋白质、粗纤维,并含多种维生素,钙、铁、磷等的含量也很丰富。菠萝中的B族维生素能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,保持头发的光泽,同时也可以消除身体的紧张感和增强机体的免疫力。菠萝蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质,促进肠胃蠕动。

菜谱简介

一看到菠萝炒什么肉,就会以为是黑暗料理,但实际上菠萝味的鸡肉,真心不错。

食材配料

  • 辅料

  • 大蒜(蒜头) 少许

  • 大葱(青葱) 少许

  • 配料

  • 番茄酱(茄汁) 适量

  • 白糖(白砂糖) 适量

  • 适量

  • 淀粉 适量

  • 味精 适量

菠萝鸡丁的做法

  • 将洗净的青椒、红椒切小片。
    1.

    将洗净的青椒、红椒切小片。

  • 洗净的菠萝肉切大片,再改切成小丁。
    2.

    洗净的菠萝肉切大片,再改切成小丁。

  • 处理干净的鸡胸肉切成丁,鸡肉丁加盐、味精和水淀粉拌匀,再倒入食用油,腌渍约10分钟。
    3.

    处理干净的鸡胸肉切成丁,鸡肉丁加盐、味精和水淀粉拌匀,再倒入食用油,腌渍约10分钟。

  • 热锅注油,烧至四成热, 倒入鸡丁滑油片刻捞出。
    4.

    热锅注油,烧至四成热, 倒入鸡丁滑油片刻捞出。

  • 锅底留油,加入蒜末、葱白。
    5.

    锅底留油,加入蒜末、葱白。

  • 倒入切好的青椒、红椒。
    6.

    倒入切好的青椒、红椒。

  • 放入切好的菠萝炒匀,注上少许水煮沸。
    7.

    放入切好的菠萝炒匀,注上少许水煮沸。

  • 加番茄汁、白糖和少许盐调味,倒入鸡丁后用水淀粉勾芡,淋入熟油拌匀盛出,装好盘即可。
    8.

    加番茄汁、白糖和少许盐调味,倒入鸡丁后用水淀粉勾芡,淋入熟油拌匀盛出,装好盘即可。

小贴士:

切好的菠萝用盐水浸泡一下味道会更好。菠萝不宜翻炒过长时间,否则会影响其营养价值。

相关资讯

菠萝鸡丁相关菜谱菠萝鸡丁更多做法