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豆腐丝拌香菜

豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,具有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮还含有铁、钙等人体所必需的多种微量元素。儿童常食能提高免疫力,促进身体和智力的发展。

菜谱简介

豆腐丝也叫干丝,味道干香鲜美,常食能提高免疫力,促进身体和智力的发展,而香菜的香气可以促进食欲,两者拌制再一起味道更是风味别致。

食材配料

  • 辅料

  • 配料

  • 3克

  • 鸡粉 少许

  • 生抽 3毫升

  • 辣椒油(油泼辣子) 适量

  • 香油(芝麻油) 适量

  • 食用油(食油) 适量

豆腐丝拌香菜的做法

  • 洗净的香菜切去根部,再切成4厘米长的段。
    1.

    洗净的香菜切去根部,再切成4厘米长的段。

  • 把豆腐皮切成长方形片,然后再切成丝。
    2.

    把豆腐皮切成长方形片,然后再切成丝。

  • 洗净的红椒切成段,切开,去籽,再切成丝。
    3.

    洗净的红椒切成段,切开,去籽,再切成丝。

  • 锅中倒入适量清水,用大火烧开,加入少许食用油。
    4.

    锅中倒入适量清水,用大火烧开,加入少许食用油。

  • 放入豆腐丝,煮约半分钟至熟软, 把煮好的豆腐丝捞出。
    5.

    放入豆腐丝,煮约半分钟至熟软, 把煮好的豆腐丝捞出。

  •  将豆腐丝倒入碗中,撒上香菜、红椒丝。
    6.

    将豆腐丝倒入碗中,撒上香菜、红椒丝。

  • 加入适量生抽、盐、鸡粉、辣椒油、芝麻油。
    7.

    加入适量生抽、盐、鸡粉、辣椒油、芝麻油。

  • 用筷子拌匀, 将拌好的材料夹入盘中即可。
    8.

    用筷子拌匀, 将拌好的材料夹入盘中即可。

小贴士:

豆腐皮切丝前先浸一下水会更容易切开。

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