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蒸海带肉卷

猪肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分,具有补肾养血、滋阴润燥等功效。而海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,促进胆固醇的排泄。

菜谱简介

它不是寿司,是从海上来的墨绿色的海带,裹着切得碎碎的肉沫,蒸出来的美味看得见。

食材配料

  • 辅料

  • 小葱 3克

  • 4克

  • 配料

  • 2克

  • 生抽 3毫升

  • 香油 2毫升

  • 料酒 2毫升

  • 淀粉 5克

  • 五香粉 少许

蒸海带肉卷的做法

  • 肉馅装入碗中,放入料酒、姜蓉、生抽、盐、五香粉,搅拌均匀。
    1.

    肉馅装入碗中,放入料酒、姜蓉、生抽、盐、五香粉,搅拌均匀。

  • 放入干淀粉,再次搅拌至上劲,倒入备好的葱花,淋上芝麻油,搅匀腌渍10分钟。
    2.

    放入干淀粉,再次搅拌至上劲,倒入备好的葱花,淋上芝麻油,搅匀腌渍10分钟。

  • 将泡发好的海带铺在砧板上,将肉馅倒入, 用筷子将肉馅铺平在海带上。
    3.

    将泡发好的海带铺在砧板上,将肉馅倒入, 用筷子将肉馅铺平在海带上。

  • 再将海带慢慢卷起制成肉卷。
    4.

    再将海带慢慢卷起制成肉卷。

  • 将卷好的海带两头修齐,切成均匀的段。
    5.

    将卷好的海带两头修齐,切成均匀的段。

  • 取一个蒸盘,将海带卷摆入。
    6.

    取一个蒸盘,将海带卷摆入。

  • 电蒸锅注水烧开,放入海带卷。
    7.

    电蒸锅注水烧开,放入海带卷。

  •  盖上锅盖,调转旋钮定时15分钟, 待时间到,掀开盖,将海带卷取出即可。
    8.

    盖上锅盖,调转旋钮定时15分钟, 待时间到,掀开盖,将海带卷取出即可。

小贴士:

肉馅最好铺得厚薄均匀,口感会更好。

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