当前位置:首页 > 菜谱大全 > 中式炒菜 > 虾干炒苦瓜
虾干炒苦瓜

苦瓜性寒,味苦,富含蛋白质、碳水化合物、维生素C等,可除邪热、解劳乏、清心、聪耳、明目,还能使人肌肤红润有光泽、精力充沛、不易衰老。常食苦瓜还能降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、增强免疫力。

菜谱简介

苦瓜清凉解暑,适宜夏季食用,和虾干伴炒,更具鲜味。不愧是中国家庭传统的家常菜。

食材配料

  • 辅料

  • 少许

  • 大蒜 少许

  • 大葱 少许

  • 配料

  • 2克

  • 料酒 4毫升

  • 淀粉 4毫升

  • 鸡粉 适量

  • 食用油 适量

虾干炒苦瓜的做法

  • 洗净的苦瓜对半切开,去籽,再把苦瓜切成丝。
    1.

    洗净的苦瓜对半切开,去籽,再把苦瓜切成丝。

  • 炒锅注油烧热,放入葱白、蒜末、姜片,爆香。
    2.

    炒锅注油烧热,放入葱白、蒜末、姜片,爆香。

  • 放入虾干,淋入少许料酒,炒匀。
    3.

    放入虾干,淋入少许料酒,炒匀。

  • 放入苦瓜片,翻炒匀。
    4.

    放入苦瓜片,翻炒匀。

  •  倒入少许清水,炒匀。
    5.

    倒入少许清水,炒匀。

  • 加适量盐、鸡粉,炒匀调味。
    6.

    加适量盐、鸡粉,炒匀调味。

  • 倒入适量水淀粉,迅速将锅中食材炒匀, 盛出装盘即成。
    7.

    倒入适量水淀粉,迅速将锅中食材炒匀, 盛出装盘即成。

小贴士:

虾干本身含有较多的盐分,所以炒制此菜肴时可以少放盐。

相关资讯

虾干炒苦瓜相关菜谱虾干炒苦瓜更多做法