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香芹炝海带

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,还含具有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。同时,芹菜还具有有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿等功效。

菜谱简介

2分钟做一道快手菜,简直是上班族最爱啊,芹菜清香,海带清凉,夏季最佳下饭菜。

食材配料

  • 辅料

  • 干辣椒 15克

  • 姜(生姜) 少许

  • 大蒜(蒜头) 少许

  • 大葱(青葱) 少许

  • 配料

  • 豆瓣酱(蚕豆酱) 10克

  • 2克

  • 鸡粉 少许

  • 白醋 适量

  • 淀粉 适量

  • 食用油(食油) 适量

香芹炝海带的做法

  •  把洗净的芹菜切成长约2厘米的段。
    1.

    把洗净的芹菜切成长约2厘米的段。

  •  把洗净的海带切成细丝。
    2.

    把洗净的海带切成细丝。

  • 锅中倒入适量清水,大火煮沸,淋入适量的白醋。
    3.

    锅中倒入适量清水,大火煮沸,淋入适量的白醋。

  •  倒入海带丝,拌匀,煮约1分钟,去除杂质,捞出煮好的海带丝,沥干水分。
    4.

    倒入海带丝,拌匀,煮约1分钟,去除杂质,捞出煮好的海带丝,沥干水分。

  • 用油起锅,倒入姜片、蒜末、葱段。
    5.

    用油起锅,倒入姜片、蒜末、葱段。

  • 再倒入干辣椒,用大火爆香。
    6.

    再倒入干辣椒,用大火爆香。

  • 放入芹菜段,炒匀炒香。
    7.

    放入芹菜段,炒匀炒香。

  •  再倒入海带丝,炝炒几下。
    8.

    再倒入海带丝,炝炒几下。

  • 加入豆瓣酱、盐、鸡粉,炒匀调味。
    9.

    加入豆瓣酱、盐、鸡粉,炒匀调味。

  • 倒上少许水淀粉。
    10.

    倒上少许水淀粉。

  • 用锅铲翻炒均匀, 将炝炒好的食材盛入盘中即成。
    11.

    用锅铲翻炒均匀, 将炝炒好的食材盛入盘中即成。

小贴士:

海带泡发开后用少许白醋清洗,可以有效地去除其表面的黏液。

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