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浓香咖喱鱼丸

土豆是餐桌上的常客,它既可作为主食,也可作为蔬菜食用。土豆含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B6及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。土豆具有延缓衰老、美容护肤、开胃消食的作用。

菜谱简介

吃一碗便利店咖喱鱼丸解馋或许是许多人的生活回忆,现把熟悉的味道带回家,享受比便利店更正宗健康的美味。

食材配料

  • 辅料

  • 大蒜 15克

  • 洋葱 15克

  • 配料

  • 食用油 适量

  • 白糖 适量

  • 咖喱 30克

  • 适量

  • 鸡粉 适量

  • 淀粉 适量

浓香咖喱鱼丸的做法

  • 将去皮洗净的土豆、胡萝卜切成小块。
    1.

    将去皮洗净的土豆、胡萝卜切成小块。

  • 锅中注入清水烧开,加盐、鸡粉,倒入胡萝卜、土豆,拌匀,焯熟后捞出备用。
    2.

    锅中注入清水烧开,加盐、鸡粉,倒入胡萝卜、土豆,拌匀,焯熟后捞出备用。

  • 再倒入鱼丸汆煮片刻,捞出沥干。
    3.

    再倒入鱼丸汆煮片刻,捞出沥干。

  • 炒锅热油,入洋葱末、蒜末、青椒末、红椒末炒香。
    4.

    炒锅热油,入洋葱末、蒜末、青椒末、红椒末炒香。

  • 放入咖喱膏炒匀
    5.

    放入咖喱膏炒匀

  • 倒入胡萝卜、土豆、鱼丸,翻炒均匀。
    6.

    倒入胡萝卜、土豆、鱼丸,翻炒均匀。

  •  倒入少许清水,煮至沸腾。
    7.

    倒入少许清水,煮至沸腾。

  • 加盐、鸡粉、白糖调味,翻炒至入味。
    8.

    加盐、鸡粉、白糖调味,翻炒至入味。

  • 用少许水淀粉勾芡, 快速拌炒均匀, 出锅盛入盘中即成。
    9.

    用少许水淀粉勾芡, 快速拌炒均匀, 出锅盛入盘中即成。

小贴士:

起锅勾芡时,不宜过稀,否则鱼丸粘不住咖喱,影响口感。

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