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橙香羊肉

羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、钾、碘等矿物质,营养十分全面。羊肉入脾、肾经,为益气补虚、温中暖下之品,对虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚寒腹痛、寒疝等皆有较显著的温中补虚功效。

菜谱简介

这道菜不仅没有大荤的浓稠,橙香羊肉反而会有水果的清香,是不是别具一格呢?

食材配料

  • 辅料

  • 少许

  • 小葱 少许

  • 配料

  • 适量

  • 味精 适量

  • 鸡粉 适量

  • 老抽 适量

  • 料酒 适量

橙香羊肉的做法

  • 把洗净的羊肉切片。
    1.

    把洗净的羊肉切片。

  • 锅中加清水烧开,将橙子盏放入锅中拌匀,煮沸后捞出。
    2.

    锅中加清水烧开,将橙子盏放入锅中拌匀,煮沸后捞出。

  • 羊肉加盐、味精、鸡粉、老抽、料酒拌匀。
    3.

    羊肉加盐、味精、鸡粉、老抽、料酒拌匀。

  • 再加入姜末、蒸肉粉拌匀。
    4.

    再加入姜末、蒸肉粉拌匀。

  •  将拌好的羊肉倒入盘中,铺平,转至蒸锅。
    5.

    将拌好的羊肉倒入盘中,铺平,转至蒸锅。

  • 加盖,以中火蒸20分钟至熟。
    6.

    加盖,以中火蒸20分钟至熟。

  • 揭盖,取出蒸好的羊肉,将羊肉装入橙子盏中
    7.

    揭盖,取出蒸好的羊肉,将羊肉装入橙子盏中

  •  撒上葱花即可。
    8.

    撒上葱花即可。

小贴士:

用料酒等调料腌渍羊肉,可减轻羊肉的膻味。 应把握好蒸制时间,以免羊肉过熟或是不熟。

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