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牛肉番茄锅贴

牛肉的营养价值高,它具有增加免疫力、补铁补血、抗衰老的作用,而且它对增长肌肉、增强力量也是特别的有效。

菜谱简介

这道牛肉番茄锅贴微酸,但是鲜香可口,是孩子和女生们都爱的口味。

食材配料

  • 辅料

  • 洋葱 1个

  • 适量

  • 配料

  • 花椒 适量

  • 料酒 适量

  • 适量

  • 适量

牛肉番茄锅贴的做法

  • 面粉放入盆中,加入适量的水,将面和成稍微硬一点程度;盖上保鲜膜, 饧上二十分钟。
    1.

    面粉放入盆中,加入适量的水,将面和成稍微硬一点程度;盖上保鲜膜, 饧上二十分钟。

  • 牛肉用冷水泡上几个小时,中途换几次水。
    2.

    牛肉用冷水泡上几个小时,中途换几次水。

  • 花椒用开水泡上半个小时。
    3.

    花椒用开水泡上半个小时。

  • 将牛肉切成小点块, 放入搅拌机中;开动搅拌机, 将牛肉搅拌成泥。
    4.

    将牛肉切成小点块, 放入搅拌机中;开动搅拌机, 将牛肉搅拌成泥。

  • 洗净的西红柿用筷子插住, 放在火上烤,直到番茄皮炸开;这样番茄皮就很容易的去除。
    5.

    洗净的西红柿用筷子插住, 放在火上烤,直到番茄皮炸开;这样番茄皮就很容易的去除。

  • 西红柿切成两半, 用小勺将里面的番茄中含水量的西红柿籽的部分掏出;再将西红柿切成小块, 加入适量的橄榄油搅拌均匀。
    6.

    西红柿切成两半, 用小勺将里面的番茄中含水量的西红柿籽的部分掏出;再将西红柿切成小块, 加入适量的橄榄油搅拌均匀。

  • 牛肉泥中加入适量的盐、姜末、料酒、胡椒粉等搅拌均匀;再加入刚掏出来的番茄汁搅拌均匀。
    7.

    牛肉泥中加入适量的盐、姜末、料酒、胡椒粉等搅拌均匀;再加入刚掏出来的番茄汁搅拌均匀。

  • 最后加入番茄块;搅拌均匀,这样馅料就准备好了。
    8.

    最后加入番茄块;搅拌均匀,这样馅料就准备好了。

  • 将和好的面团擀成薄皮, 用模具取出合适的圆片。
    9.

    将和好的面团擀成薄皮, 用模具取出合适的圆片。

  • 将锅贴皮都全部准备好;包入适量的牛肉番茄馅料;然后对折后捏紧。
    10.

    将锅贴皮都全部准备好;包入适量的牛肉番茄馅料;然后对折后捏紧。

  • 将牛肉番茄锅贴准备好。
    11.

    将牛肉番茄锅贴准备好。

  • 电饼铛上下盘都用油刷一层。
    12.

    电饼铛上下盘都用油刷一层。

  • 接通电源,打开开关, 先预热;预热好后将锅贴整齐的摆放在电饼铛上;按下制作锅贴的功能键, 盖上盖。
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    接通电源,打开开关, 先预热;预热好后将锅贴整齐的摆放在电饼铛上;按下制作锅贴的功能键, 盖上盖。

  • 五分钟后,香喷喷的锅贴就做好了;最后盛入盘中即可享用了。
    14.

    五分钟后,香喷喷的锅贴就做好了;最后盛入盘中即可享用了。

小贴士:

1、牛肉提前泡水, 中途换几次水, 将血水泡出, 这样牛肉味道更鲜, 再将牛肉切成小块后放入搅拌器中搅打成泥。

2、番茄要先去皮, 放在火炉上烤至番茄皮炸开,这样很容易去皮;再切成两半,挖出中间含水量大的番茄籽部分,再切成碎末,加入适量的橄榄油, 裹住水分。

3、牛肉中加入适量的洋葱末、姜末、盐和料酒等顺着一个方向搅拌上劲,再打入适量的花椒水,再加入刚挖出的番茄汁,最后加入番茄丁,分别搅拌均匀。

4、将饧好的面团擀成圆形的饺子皮, 中间放入准备好的牛肉番茄馅料, 将顶端捏紧, 两边不需要封口。

5、先在电饼铛上下盘刷层油, 预热好电饼铛, 整齐的摆放好锅贴,按下锅贴的功能键,盖上盖,直至锅贴煎至金黄即可。

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