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青豆排骨汤

排骨含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,尤其适合给儿童补充钙质。青豆含有不饱和脂肪酸和大豆磷脂,儿童常食有健脑的作用。

菜谱简介

食材简单,青豆排骨汤直接说功效吧:补血生精。

食材配料

  • 辅料

  • 姜(生姜) 少许

  • 配料

  • 2克

  • 鸡粉 2克

  • 料酒 6毫升

  • 胡椒粉(古月粉) 少许

青豆排骨汤的做法

  •  将洗净的玉米棒切成块。
    1.

    将洗净的玉米棒切成块。

  •  锅中注入适量清水烧开,倒入洗好的排骨。
    2.

    锅中注入适量清水烧开,倒入洗好的排骨。

  •  放入料酒,大火烧开,汆煮1分钟,去除血水, 把汆过水的排骨捞出,备用。
    3.

    放入料酒,大火烧开,汆煮1分钟,去除血水, 把汆过水的排骨捞出,备用。

  • 砂锅中注入适量清水,用大火烧开。
    4.

    砂锅中注入适量清水,用大火烧开。

  •  倒入汆过水的排骨,放入玉米。
    5.

    倒入汆过水的排骨,放入玉米。

  •  倒入洗净的青豆,撒入少许姜片。
    6.

    倒入洗净的青豆,撒入少许姜片。

  • 再加入适量料酒。
    7.

    再加入适量料酒。

  • 盖上盖,烧开后用小火炖1小时至熟。
    8.

    盖上盖,烧开后用小火炖1小时至熟。

  • 揭盖,放入适量盐、鸡粉、胡椒粉。
    9.

    揭盖,放入适量盐、鸡粉、胡椒粉。

  •  用锅拌匀调味, 把汤料盛出,装入碗中即可。
    10.

    用锅拌匀调味, 把汤料盛出,装入碗中即可。

小贴士:

炖制排骨时,可加入少许白醋,不仅能缩短炖煮的时间,而且利于营养吸收。

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