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党参羊肉火锅

羊肉含有蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素、烟酸等成分,具有保肝护肾、驱寒暖身等功效。而冬天常吃羊肉,是个一举两得的事情,一方面不仅可以促进血液循环,增加人体热量,而且还能增加消化酶,帮助胃消化;另一方面由于其营养丰富,对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益。

菜谱简介

羊肉腥味重?别担心;身体廋弱,你需要它;不好吃?那绝不可能;鲜美的羊肉经过烹制,味道鲜美,嚼劲十足,保证吃了还想吃。

食材配料

  • 辅料

  • 小葱 50g

  • 35g

  • 生菜 50g

  • 粉丝 50g

  • 党参 15g

  • 少许

  • 配料

  • 6g

  • 鸡粉 3g

  • 料酒 15ml

  • 胡椒粉 适量

  • 食用油 适量

党参羊肉火锅的做法

  • 泡发好的银耳切去根部,撕成小块;
    1.

    泡发好的银耳切去根部,撕成小块;

  • 处理好的冬笋对切开,切成片;
    2.

    处理好的冬笋对切开,切成片;

  • 洗净的小葱切成段,并将葱白和葱叶分;
    3.

    洗净的小葱切成段,并将葱白和葱叶分;

  • 洗净去皮的生姜切成片状,待用;
    4.

    洗净去皮的生姜切成片状,待用;

  • 锅中注入适量的清水大火烧开;
    5.

    锅中注入适量的清水大火烧开;

  • 倒入洗净的羊肉块,汆煮去除血水;
    6.

    倒入洗净的羊肉块,汆煮去除血水;

  • 将羊肉块捞出,沥干水分,待用;
    7.

    将羊肉块捞出,沥干水分,待用;

  • 浓汤锅底做法:用油起锅,倒入姜片、葱白爆香;
    8.

    浓汤锅底做法:用油起锅,倒入姜片、葱白爆香;

  • 盖上锅盖,大火煮开至汤香浓;
    9.

    盖上锅盖,大火煮开至汤香浓;

  • 掀开锅盖,加入盐、鸡粉、料酒;
    10.

    掀开锅盖,加入盐、鸡粉、料酒;

  • 将葱叶放入,再加入胡萝卜片,略煮2分钟;
    11.

    将葱叶放入,再加入胡萝卜片,略煮2分钟;

  • 把煮好的汤倒入电火锅,撒上少许胡椒粉;
    12.

    把煮好的汤倒入电火锅,撒上少许胡椒粉;

  • 拌匀,高温加热煮开;
    13.

    拌匀,高温加热煮开;

  • 涮煮过程:往电火锅中倒入羊肉块、党参段、红枣;
    14.

    涮煮过程:往电火锅中倒入羊肉块、党参段、红枣;

  • 再倒入冬笋片、银耳块,稍微搅拌片刻;
    15.

    再倒入冬笋片、银耳块,稍微搅拌片刻;

  • 盖上盖,高温煮沸后再煮15分钟至入味;
    16.

    盖上盖,高温煮沸后再煮15分钟至入味;

  • 掀开盖,倒入泡好的粉丝、生菜,稍微拌匀;
    17.

    掀开盖,倒入泡好的粉丝、生菜,稍微拌匀;

  • 煮至食材全部熟透,边煮边享用即可。
    18.

    煮至食材全部熟透,边煮边享用即可。

小贴士:

泡发好的粉丝不宜煮久,以免煮烂影响食用,要是喜欢吃羊肉,不妨试试看红汤羊肉吧!


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