当前位置:首页 > 菜谱大全 > 中式炒菜 > 梅干菜扣培根
梅干菜扣培根

在腌菜中,梅干菜营养价值较高,其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘,可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮,治声音不出。

菜谱简介

我对梅干菜向来就是执念,雪里蕻梅干菜笋干梅干菜甚至是小青菜梅干菜都喜欢,甜味咸味也不挑,这几天馋虫大动,一门心思想吃梅干菜扣肉。

食材配料

  • 辅料

  • 配料

  • 黄酒 1碗

  • 生粉 适量

梅干菜扣培根的做法

  • 美式培根可以全拉出来切下来想用的部分,也可以拿出来几片切段;
    1.

    美式培根可以全拉出来切下来想用的部分,也可以拿出来几片切段;

  • 切好了码放起来,整理一下;
    2.

    切好了码放起来,整理一下;

  • 找一个小砂锅,垫上码放好的培根;
    3.

    找一个小砂锅,垫上码放好的培根;

  • 梅干菜仔细挑去里面的杂质;
    4.

    梅干菜仔细挑去里面的杂质;

  • 梅干菜简单冲洗一下,码放到培根的上面,稍微压紧;
    5.

    梅干菜简单冲洗一下,码放到培根的上面,稍微压紧;

  • 倒进去黄酒(八年陈啊超好喝!),一直到小砂锅满了为止;
    6.

    倒进去黄酒(八年陈啊超好喝!),一直到小砂锅满了为止;

  • 盖上砂锅盖子,隔水炖煮四十分钟;
    7.

    盖上砂锅盖子,隔水炖煮四十分钟;

  • 最后,把砂锅中的汤汁倒出来,加一点生粉勾芡,砂锅里面的梅干菜和培根扣在盘子里面,把芡淋上去,稍微装饰一下即可。
    8.

    最后,把砂锅中的汤汁倒出来,加一点生粉勾芡,砂锅里面的梅干菜和培根扣在盘子里面,把芡淋上去,稍微装饰一下即可。

小贴士:

梅干菜除了烧肉还可以蒸排骨哟!要不试试梅干菜蒸排骨吧!

梅干菜扣培根相关菜谱梅干菜扣培根更多做法