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酸辣安康魔芋豆腐

魔芋含有淀粉、蛋白质以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素,还含有人类所需的魔芋多糖,具有防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等功效。同时,魔芋是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品的酸碱平衡,对人体健康有利。

菜谱简介

这道魔芋豆腐色香味齐备,软柔绵兼有,爽而不腻,滑而不油,那红润的色泽,更让人的食欲大发!

食材配料

  • 辅料

  • 15g

  • 10g

  • 白芝麻 适量

  • 适量

  • 配料

  • 醋(酢) 适量

  • 食用油(食油) 适量

酸辣安康魔芋豆腐的做法

  • 洗净的魔芋豆腐切成片,待用;
    1.

    洗净的魔芋豆腐切成片,待用;

  • 洗净的小葱切成葱末,待用;
    2.

    洗净的小葱切成葱末,待用;

  • 蒜去皮,切成蒜末,待用;
    3.

    蒜去皮,切成蒜末,待用;

  • 热锅注水煮沸,放入魔芋豆腐、盐,搅拌均匀,煮3分钟至熟;
    4.

    热锅注水煮沸,放入魔芋豆腐、盐,搅拌均匀,煮3分钟至熟;

  • 将煮好的魔芋豆腐捞出,沥干水分,装碗待用;
    5.

    将煮好的魔芋豆腐捞出,沥干水分,装碗待用;

  • 在装有辣椒籽的碗中放入白芝麻,搅拌均匀;
    6.

    在装有辣椒籽的碗中放入白芝麻,搅拌均匀;

  • 热锅注油烧至七成热,将热油泼至装有辣椒籽的碗中即成油泼辣子;
    7.

    热锅注油烧至七成热,将热油泼至装有辣椒籽的碗中即成油泼辣子;

  • 在装有魔芋豆腐的碗中,放入盐、白糖、陈醋、蒜末、葱末、油泼辣子,搅拌均匀;
    8.

    在装有魔芋豆腐的碗中,放入盐、白糖、陈醋、蒜末、葱末、油泼辣子,搅拌均匀;

  • 将搅拌好的食材盛至备好的碗中即可。
    9.

    将搅拌好的食材盛至备好的碗中即可。

小贴士:

魔芋豆腐先要焯水以去除杂质。

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