当前位置:首页 > 菜谱大全 > > 冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤

冬瓜含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B6、钙、铁、镁、磷、钾等营养物质,具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑、解毒的功效。

菜谱简介

冬瓜入肾、膀胱,有除湿气的大作用,排骨强筋壮骨,两者结合成汤水,滋味鲜美,利水又强身。煲汤的冬瓜选择老一些的,特别是瓜皮起白霜的那种,效果最好。

食材配料

  • 辅料

  • 生姜 1块

  • 1根

  • 配料

  • 料酒 1勺

  • 适量

冬瓜排骨汤的做法

  • 冬瓜去皮切块。姜一半切片,一半拍破。葱切段。
    1.

    冬瓜去皮切块。姜一半切片,一半拍破。葱切段。

  • 锅里加水烧开后放入姜片,料酒和排骨煮去血沫,捞出冲洗干净后沥水备用。
    2.

    锅里加水烧开后放入姜片,料酒和排骨煮去血沫,捞出冲洗干净后沥水备用。

  • 炖锅放入适量水,倒入排骨和姜炖2个小时。
    3.

    炖锅放入适量水,倒入排骨和姜炖2个小时。

  • 倒入冬瓜,加入一勺猪油或香油,炖半小时。
    4.

    倒入冬瓜,加入一勺猪油或香油,炖半小时。

  • 排骨软烂,冬瓜炖软,调入适量盐味,加入葱段出锅。
    5.

    排骨软烂,冬瓜炖软,调入适量盐味,加入葱段出锅。

  • 成品照。
    6.

    成品照。

小贴士:

由于排骨本身有油分,所以不需要放食用油。