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砂锅煨南瓜

菜谱简介

“砂锅煨南瓜真的太好吃了,用油当水,小火煨出来,那南瓜真的一个字“香”。想不到南瓜也能吃出特香的味道。这可是一位大厨的手艺,真的把再普通不过的南瓜做的简单健康有营养,那味道就不必说了,就是香软。 南瓜味甘、性温,入脾,胃经;具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效;主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。”

食材配料

  • 辅料

  • 植物油 600克

  • 肉豆蔻 3个

  • 八角(大茴香) 一个

  • 红辣椒 适量

  • 青辣椒 适量

  • 大葱(青葱) 200克

  • 配料

  • 胡椒粉(古月粉) 适量

  • 适量

  • 鸡精 适量

  • 酱油(豉油) 适量

砂锅煨南瓜的做法

  • 把南瓜带皮切成大块;
    1.

    把南瓜带皮切成大块;

  • 用盐、鸡精、胡椒粉、酱油、拌均匀腌制10分钟;
    2.

    用盐、鸡精、胡椒粉、酱油、拌均匀腌制10分钟;

  • 大葱切小段;
    3.

    大葱切小段;

  • 青红辣椒切丝;
    4.

    青红辣椒切丝;

  • 把八角、肉豆蔻、大葱均匀放入砂锅中;
    5.

    把八角、肉豆蔻、大葱均匀放入砂锅中;

  • 加入植物油;
    6.

    加入植物油;

  • 用几支短竹签子放在香料上面,把拌好的南瓜皮朝上放入过筛里放进竹签子上面;
    7.

    用几支短竹签子放在香料上面,把拌好的南瓜皮朝上放入过筛里放进竹签子上面;

  • 加盖;
    8.

    加盖;

  • 小火煨20分钟左右即可,把煲里的油倒出来,撒上青红辣椒丝就可以上桌了。
    9.

    小火煨20分钟左右即可,把煲里的油倒出来,撒上青红辣椒丝就可以上桌了。

小贴士:

1.南瓜切成长形状的大块

2.南瓜蒸熟透即可

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