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煎南瓜

菜谱简介

“南瓜是夏季经常吃的瓜菜,营养丰富含有淀粉,蛋白质,胡萝卜素等有较高的营养价值。南瓜所含的果胶可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,适宜于胃病患者。南瓜所含的成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助消化。”

食材配料

  • 辅料

  • 黄瓜(胡瓜) 30克

  • 面粉(白面) 适量

  • 配料

  • 适量

  • 胡椒粉(古月粉) 适量

煎南瓜的做法

  • 把南瓜去皮去籽;
    1.

    把南瓜去皮去籽;

  • 切成长方形的片;
    2.

    切成长方形的片;

  • 放入碗中,加盐腌制30分钟;
    3.

    放入碗中,加盐腌制30分钟;

  • 把面粉撒到南瓜上裹匀;
    4.

    把面粉撒到南瓜上裹匀;

  • 再撒上胡椒粉翻匀;
    5.

    再撒上胡椒粉翻匀;

  • 不粘锅放入少许油,放入南瓜;
    6.

    不粘锅放入少许油,放入南瓜;

  • 用小火煎制,一面上色翻过来再煎另一面;
    7.

    用小火煎制,一面上色翻过来再煎另一面;

  • 南瓜煎至两面金黄即可;
    8.

    南瓜煎至两面金黄即可;

  • 放入吸油纸的盘中稍晾;
    9.

    放入吸油纸的盘中稍晾;

  • 摆盘,撒上黄瓜碎,即可享用。
    10.

    摆盘,撒上黄瓜碎,即可享用。

小贴士:

煎南瓜过程,一定要小火慢煎。

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